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“…Con un criterio eminentemente práctico, este libro permite diseñar un sistema de calidad para los laboratorios, ofreciendo un modelo de seguimiento para todos los procesos que se realizan en ellos. …”
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Tabla de Contenidos: “…Guía para la producción y evaluación de calidad; Página legal ; Índice; Prólogo; Aspectos generales y características de los (...) ; Biosíntesis y composición general de aceites vegetales; Componentes menores de los aceites; Aceites no tradicionales; Nuez (Juglans regia); Almendro (Prunus dulcis); Pistacho (Pistacia vera); Chía (Salvia hispanica); Sésamo (Sesamum indicum); Procesos de extracción y elaboración de aceites (...) ; Evaluación de la calidad de los aceites; Deterioro de los aceites: reacciones de rancidez; Oxidación química o autooxidación…”

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“…Describe la reflexión comparada sobre la calidad de los aprendizajes de los estudiantes, desarrollada por un grupode trabajo interdisciplinario, basado en la Universidad Autónoma de Barcelona. …”
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Tabla de Contenidos: “…Comentarios; 2.4. No-calidad; 3 Competencias ; 3.1. Definiciones; 3.2. …”

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