Tabla de Contenidos: “…Explorando los acrílicos: pros y contras Técnicas con Acrílicos El acrílico aguado Recursos creativos con aguada Técnicas Opacas con Acrílicos Color cubriente: pintar con el color opaco Trabajar con espátula; arrastrar color Efectos, Texturas y Recursos Creativos Efectos con colores y reserves La plástica del volumen Paso a Paso El manchado con acrílicos Calabazas sobre fondo de color Técnica del pincel seco La pincelada fluida Velando los colores Veladuras sobre texturas Pintar un paisaje con espátula El bosque con empastes: carga matérica Composición colorista con encharcado Figura con papeles de color y acrílicos Bodegón colorista de acrílicos y pasteles grasos Marina con raspado…”

Tabla de Contenidos: “…Materiales Y Utensilios El pastel Carta de colores El papel y otros soportes Cajas Tableros, caballetes y demás Otros complementos Técnicas del Pastel Usar el pastel Difuminar el color Mezclar colores Evitar que los colores se mezclen Usar el papel Texturar un papel Recursos de oficio Corregir un error Bordes complicados Un color Bodegón con calabaza Dos colores Tres colores El color del fondo Hacer un fondo El dibujo Luz y sombra Proceso Pintar con líneas Pintar pintar Pintar difuminando Pintar con impactos de color Pintar al pastel con agua El pastel al óleo Temas Al Pastel Cielos Cielos despejados Cielos con nubes Agua El agua en reposo El agua en movimiento Vegetaciones Árboles Hierba Prados y campos Flores Frutas Carnaciones Retrato La figura vestida Texturas animales Escamas Pelo Plumas Piel Ropajes Metal y cristal…”
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Tabla de Contenidos: “…MISTERIOS DE LA SABIDURÍA INMÓVIL; Índice; INSCIENCIA, CIRCUNSCRIBIR EL ESPÍRITU A ALGÚN LUGAR Y PASIONES; SABIDURÍA INMÓVIL DE LOS BUDAS; TIEMPO DE MOVIMIENTO REFLEJO QUE NO MIDE NI EL GROSOR DE UN CABELLO; OBRAR COMO UNA CHISPA; DONDE SITUAR EL ESPÍRITU; EL ESPÍRITU INNATO Y EL ESPÍRITU ILUSORIO; EL ESPÍRITU CON CONCIENCIA Y EL ESPÍRITU SIN ELLA; SI SE PRESIONA SOBRE UNA CALABAZA EN EL AGUA, ESTA NO PUEDE FIJARSE EN NINGUNA POSICIÓN; HAY QUE SUSCITAR EL ESPÍRITU SIN CIRCUNSCRIBIRSE A NINGUNA PARTE; NO SOLTAR EL ESPÍRITU…”

Tabla de Contenidos: “…Materiales Y Utensilios El pastel Carta de colores El papel y otros soportes Cajas Tableros, caballetes y demás Otros complementos Técnicas del Pastel Usar el pastel Difuminar el color Mezclar colores Evitar que los colores se mezclen Usar el papel Texturar un papel Recursos de oficio Corregir un error Bordes complicados Un color Bodegón con calabaza Dos colores Tres colores El color del fondo Hacer un fondo El dibujo Luz y sombra Proceso Pintar con líneas Pintar pintar Pintar difuminando Pintar con impactos de color Pintar al pastel con agua El pastel al óleo Temas Al Pastel Cielos Cielos despejados Cielos con nubes Agua El agua en reposo El agua en movimiento Vegetaciones Árboles Hierba Prados y campos Flores Frutas Carnaciones Retrato La figura vestida Texturas animales Escamas Pelo Plumas Piel Ropajes Metal y cristal…”

Tabla de Contenidos: “…RECETARIO DE CHONTADURO Y COCO -- ADECUACIÓN DE LA MATERIA PRIMA -- EXTRACCIÓN DE PULPA DE CHONTADURO -- EXTRACCIÓN DE PULPA DE CHONTADURO -- PULPA DE CHONTADURO HOMOGENEIZADA -- PULPA DE CHONTADURO HOMOGENEIZADA -- OBTENCIÓN DE HARINA DE CHONTADURO -- OBTENCIÓN DE HARINA DE CHONTADURO -- OBTENCIÓN DE LECHE DE COCO -- OBTENCIÓN DE LECHE DE COCO -- CREMA DE CALABAZA Y LECHE DE COCO -- CREMA DE CALABAZA Y LECHE DE COCO -- EMPANADAS DE CHONTADURO Y CHAMPIÑONES -- EMPANADAS DE CHONTADURO Y CHAMPIÑONES -- CHONTADURO PAIPA -- CHONTADURO PAIPA -- DE CHONTADURO -- DE CHONTADURO -- CAMARONES REBOZADOS CON CREMA DE LECHE DE COCO -- CAMARONES REBOZADOS CON CREMA DE LECHE DE COCO -- CAMARÓN SALTEADO CON PLÁTANO MADURO -- CAMARÓN SALTEADO CON PLÁTANO MADURO -- CEVICHE DE CAMARONES CON GULUPA Y BATATA -- CEVICHE DE CAMARONES CON GULUPA Y BATATA -- RECETARIO DE PLATOS FUERTES POLLO AL CURRI -- ARROZ APASTELADO DE CHONTADURO -- ARROZ APASTELADO DE CHONTADURO -- ALAS DE POLLO CON SALSA -- DE CHONTADURO -- DE CHONTADURO -- ALAS DE POLLO CON SALSA -- RAVIOLIS ENCOCADOS DE CAMARÓN Y CHONTADURO -- RAVIOLIS ENCOCADOS DE CAMARÓN Y CHONTADURO -- RECETARIO DE POSTRES HELADO DE COCO, -- DE PIÑA Y -- DE CHONTADURO -- DE CHONTADURO -- DE PIÑA Y -- ALFAJORES CON AREQUIPE DE COCO -- ALFAJORES CON AREQUIPE DE COCO -- DE PIÑA Y COCO -- DE PIÑA Y COCO…”

Tabla de Contenidos: “….) -- EL CULTIVO DE LA CALABAZA CHIHUA (CUCURBITA ARGYROSPERMA HUBER) EN (...) -- PRODUCCIÓN DE AMARANTO (AMARANTHUS SPP) EN EL CENTRO DE MÉXICO -- GENOTIPOS DE MAIZ (ZEA MAYS L) PARA PRODUCIR SEMILLA MEJORADA EN APOYO AL (...) -- EVALUACIÓN DEL POTENCIAL DE BAGAZO DE MANZANA, CÁSCARA DE NARANJA Y (...) -- CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA DE LA PECTINA OBTENIDA DEL TEJOCOTE (...) -- DISEÑO DE UNA BIORREFINERÍA PARA EL APROVECHAMIENTO DEL FRUTO DE TEJOCOTE (...) -- ACTITUD DE LOS ESTUDIANTES DE UIEPA FRENTE A LA PUBLICIDAD EN DISPOSITIVOS (...)…”

Tabla de Contenidos: “…Lenguaje formal y representación del bodegón Estudiar la composición Distribuir y plantear esquemas Creación del ritmo Gamas cromáticas Luces y sombras Tratamiento de los fondos La textura de los objetos Lámina de prácticas: El esqueleto como estructura Lámina de prácticas: El efecto de claroscuro La virtud de la síntesis Realidad y equivalentes plásticos Lámina de prácticas: La vibración de la luz Lámina de prácticas: Interpretaciones a partir de un único objeto Ejercicios prácticos Bodegón monocromo Cuaderno de efectos: Proceso de geometrización y análisis Frutas con colores complementarios Cuaderno de efectos: Pintar frutas con unas pocas manchas Modelado y claroscuro Cuaderno de efectos: La importancia del degradado Bodegón de síntesis El Trabajo De Los Alumnos Un grupo dispuesto al azar frente a una ventana Cuaderno de efectos: La importancia del dibujo Composición con pincelada expresiva Cuaderno de efectos: Pintando la calabaza Un rincón con muebles Cuaderno de efectos: El efecto espejo El bodegón como fuente de abstracción Las lecciones del maestro: Paul Cézanne…”
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Tabla de Contenidos: “….) -- PÁGINA LEGAL -- ÍNDICE -- DEDICATORIA -- PREFACIO -- LA COMIDA CHINA LLEGA A CUBA -- RAÍCES DE UN LEGADO -- LAS ESCUELAS CULINARIAS CHINAS -- NACIDOS DEL AZAR, LA PACIENCIA Y EL FUEGO -- SOPAS, CREMAS Y CALDOS -- SOPA DE ALETA DE TIBURÓN -- SOPA DE HUEVO AL VAPOR -- SOPA DE PESCADO -- SOPA DE MEJILLONES -- SOPA FRÍA DE RESTOS -- SOPA CHINA -- SOPA DE ARROZ SIN CALDO -- SOPA DE ARROZ CON CALDO -- SOPA DE BERROS -- SOPA DE HÍGADOS DE POLLO -- SOPA DE MELÓN Y CAMARONES -- SOPA DE CAMARONES -- SOPA DE COBOS -- SOPA DE MANÍ CON APIO FRITO -- SOPA CUAJADA DE ZANAHORIAS -- CREMA DE CALABAZA AMARILLA -- CREMA FRÍA DE CHAYOTES -- CREMA DE COLIFLOR -- CREMA DE PEPINOS -- CREMA DE PAPAS AL HINOJO -- CREMA DULCE DE CALABAZA CON HINOJO Y ANÍS -- CREMA DE ESPINACAS -- CREMA SUAVE DE MEJILLONES -- CREMA DE PAVO -- CALDO DE CERDO Y VEGETALES -- PURÉ DE BERENJENAS -- COMO UN DIARIO ESCRITO SOBRE EL FOGÓN -- ARROCES -- ARROZ FRITO (VARIANTE 1) -- ARROZ FRITO (VARIANTE 2) -- ARROZ FRITO (VARIANTE 3, SIN SALSA DE SOYA) -- ARROZ FRITO (VARIANTE 4) -- ARROZ FRITO (VARIANTE 5) -- ARROZ FRITO (VARIANTE 6) -- ARROZ FRITO A LA CANTONESA -- ARROZ CON CALAMARES -- ARROZ CON ALMEJAS -- PASTELÓN DE ARROZ CON JAMÓN Y QUESO AL (...) -- UNA AVENTURA PERPETUA DE PRIVACIONES Y (...) -- MARISCOS Y PESCADOS -- ALBÓNDIGAS DE MACABÍ -- PAÑUELITOS DE MACABÍ -- ALBÓNDIGAS DE PESCADO AL ESTILO SHANGHÁI -- BOLITAS DE CAMARONES O SHAO MAI -- CANGREJOS EN SALSA PICANTE -- CANGREJOS A LA PERLA -- CARACOLES AL VAPOR CON JENGIBRE -- CALAMAR AGRIDULCE -- CAMARONES CON VINO BLANCO -- CAMARONES CON AJONJOLÍ -- CAMARONES CON MANÍ -- MASAS DE CHERNA FRITA -- ROLLOS DE PESCADO RELLENOS CON CAMARONES -- LANGOSTA EN SALSA DE HINOJO -- ROLLITOS DE PESCADO Y ARROZ -- REBOZADO DE VERDURAS Y MARISCOS -- SALMÓN AL VAPOR -- SALMÓN MARINADO…”

Tabla de Contenidos: “…Lenguaje formal y representación del bodegón Estudiar la composición Distribuir y plantear esquemas Creación del ritmo Gamas cromáticas Luces y sombras Tratamiento de los fondos La textura de los objetos Lámina de prácticas: El esqueleto como estructura Lámina de prácticas: El efecto de claroscuro La virtud de la síntesis Realidad y equivalentes plásticos Lámina de prácticas: La vibración de la luz Lámina de prácticas: Interpretaciones a partir de un único objeto Ejercicios prácticos Bodegón monocromo Cuaderno de efectos: Proceso de geometrización y análisis Frutas con colores complementarios Cuaderno de efectos: Pintar frutas con unas pocas manchas Modelado y claroscuro Cuaderno de efectos: La importancia del degradado Bodegón de síntesis El Trabajo De Los Alumnos Un grupo dispuesto al azar frente a una ventana Cuaderno de efectos: La importancia del dibujo Composición con pincelada expresiva Cuaderno de efectos: Pintando la calabaza Un rincón con muebles Cuaderno de efectos: El efecto espejo El bodegón como fuente de abstracción Las lecciones del maestro: Paul Cézanne…”
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Tabla de Contenidos: “…Intro -- _GoBack -- Panqueque de trigo -- Panqueque de maíz -- Pan integral de hierbas -- Pan de remolacha -- Mezcla nutritiva -- Mermelada de papaya -- Mermelada de mora -- Granola de la casa -- Germinado mañanero -- Festival de hierbas aromáticas -- Festival de frutas frescas con salsa dulce -- Caldo de papa -- Bocados para el desayuno -- Avena y frutos rojos -- Avena saludable -- Arepas de choclo -- Yogur vegano -- Yogur con leche de coco -- Yogur con leche de arroz y agar agar -- Reemplazante de gelatina sin sabor -- Reemplazantes de huevo -- Quesos veganos -- Mayonesa vegana -- Mayonesa de papa -- Mayonesa de nueces del Brasil -- Mayonesa de coco y almendras -- Mantequilla vegana de tofu -- Mantequilla vegana -- Levadura seca -- Crema agria -- Arepas de maíz -- SOPAS -- Consomé de torrejas -- Crema de calabaza y manzana -- Crema de remolacha -- Gazpacho de vegetales -- Sopa asiática con germinados -- Sopa de algas y mijo -- Sopa de edamame -- Sopa de lentejas y vegetales -- Sopa de papa y kale -- Sopa de vegetales y aguacate -- Sopa de zucchini y tomates -- Sopa del sol -- Sopa energética -- Sopa oriental -- Ensaladas -- Corazones de alcachofa al limón -- Ensalada alcalina -- Ensalada colorida -- Ensalada de espárragos y aguacate -- Ensalada de germinados -- Ensalada de la casa -- Ensalada de lentejas -- Ensalada de papas cremosas con tofu crocante -- Ensalada de pasta -- Ensalada de quinua roja -- Ensalada de quinua y yacón -- Ensalada de repollo morado -- Ensalada de verano -- Ensalada griega -- Ensalada kamut -- Ensalada potasio -- Ensalada surtida -- Tripleta de ensaladas para días especiales: frutas, vegetales, papas -- Vinagreta de cítricos -- Platos fuertes -- Alegría africana -- Arroz lousiana -- Berenjenas con quinua -- Berenjenas rellenas con tofu -- Chili verde vegano -- Croquetas de seitán -- Curry de coliflor -- Curry de papa…”

Tabla de Contenidos: “…Entradas -- La lírica como movimiento condensado: miniaturización y archipielización en la poesía / Exilio como crítica, poema como exilio: momentos de cruce y desaparición desde la poesía latinoamericana, aproximadamente / La (in)comunicación social en los límites de la voz (Hacia una poética de la crisis) / Volver a los XIX: acerca de lo contemporáneo en la poesía / Octavio Paz: historia, poesía y cambio de época en el último fin de siglo / Una ojeada al relámpago: el poema y la ciberlectura en tiempos de desatención / INTERMEDIO: LÍNEAS DE FUGA -- De dónde son los poemas / La densidad / TRAVESÍAS: LECTURAS CRÍTICAS -- Contradecir y significar: la postvanguardia revisitada de Arturo Carrera / Anábasis y eudamonía: una lectura de la poesía de Coral Bracho / Mercancía y la imagen como incisión: lectura de Héctor Viel Temperley / Héctor Viel Temperley, hombre al agua / Hilos transversales: nomadismos en la poesía de Cecilia Vicuña / Leer lo no escrito: los grafismos de Mirtha Dermisache / Una poesía poblada de voces / Instant stabilisé, tiempos andróginos: acerca de algunas dislocaciones temporales en la poesía mexicana actual / La poesía a contratiempo de Edgardo Dobry / De la calabaza a los contenedores: la poesía de Sergio Raimondi y la cuestión de la traducción / Una nueva incubación del Caribe en los poemas "Huevo" de Mayra Santos-Febres / La construcción de un mapa de no-lugares: poetas españoles en EE.UU. / La escritura de la provocación: en torno al 11-M / Sobre los autores…”