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  1. 1861
    Higroscopicidad de habas de cacao a 25 ̂C
    Publicado 2010
    Materias: “…Ciencias naturales. Bioquímica…”
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    Artículo digital
  2. 1862
    Extracción y degradación de la liganina en maderas de roble de barriles usados en el añejamiento del ron
    por Sepúlveda, José Uriel
    Publicado 2010
    Materias: “…Ciencias naturales. Bioquímica…”
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    Artículo digital
  3. 1863
    Desarrollo y evaluación de una bebida isotónica
    Publicado 2010
    Materias: “…Ciencias naturales. Bioquímica…”
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    Artículo digital
  4. 1864
    Entrenamiento de catadores de productos cárnicos del centro universitario del sur en Mexico
    Publicado 2010
    Materias: “…Ciencias naturales. Bioquímica…”
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    Artículo digital
  5. 1865
    Variación de la viscosidad de la leche de soya por el almacenamiento refrigerado de la pasta de soya
    Publicado 2010
    Materias: “…Ciencias naturales. Bioquímica…”
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    Artículo digital
  6. 1866
    Evaluación del comportamiento de cepas probióticas en suero dulce de quesería
    Publicado 2011
    Materias: “…Ciencias naturales. Bioquímica…”
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    Artículo digital
  7. 1867
    Durabilidad del jamón cocido al caramelo
    Publicado 2011
    Materias: “…Ciencias naturales. Bioquímica…”
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    Artículo digital
  8. 1868
    Efectividad en la predicción de la calidad de canales porcinas
    Publicado 2011
    Materias: “…Ciencias naturales. Bioquímica…”
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    Artículo digital
  9. 1869
    Empleo de embutidos de sangre en el tratamiento de la anemia en embarazadas
    Publicado 2011
    Materias: “…Ciencias naturales. Bioquímica…”
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    Artículo digital
  10. 1870
    Selección de cepas de levadura para la producción de alcohol en vino base
    por Abreu, Jesús
    Publicado 2011
    Materias: “…Ciencias naturales. Bioquímica…”
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    Artículo digital
  11. 1871
    Higroscopicidad del romero (Rosmarinus officinalis I.) molido
    Publicado 2011
    Materias: “…Ciencias naturales. Bioquímica…”
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    Artículo digital
  12. 1872
    Incidencia de la tecnología wafa (sistema completo) en las características sensoriales del chocolate
    Publicado 2011
    Materias: “…Ciencias naturales. Bioquímica…”
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    Artículo digital
  13. 1873
    Microextracción en fase sólida de extractos de café obtenidos por extracción con dióxido de carbono supercrítico
    Publicado 2011
    Materias: “…Ciencias naturales. Bioquímica…”
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  14. 1874
    Higroscopicidad de arroz integral
    Publicado 2011
    Materias: “…Ciencias naturales. Bioquímica…”
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    Artículo digital
  15. 1875
    Eficiencia en la fermentación de mosto para cerveza de súper alta densidad
    por Carrillo, Raúl Damián
    Publicado 2011
    Materias: “…Ciencias naturales. Bioquímica…”
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    Artículo digital
  16. 1876
    Reseña: Métodos de identificación de cepas productoras de ácido láctico aisladas a partir de matrices alimentarias
    por Beldarraín, Tatiana
    Publicado 2011
    Materias: “…Ciencias naturales. Bioquímica…”
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  17. 1877
    Influencia de diferentes concentraciones de lactato de sodio sobre las características de un jamón
    Publicado 2011
    Materias: “…Ciencias naturales. Bioquímica…”
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    Artículo digital
  18. 1878
    Cambios en la microbiota durante la maduración de un chorizo
    Publicado 2011
    Materias: “…Ciencias naturales. Bioquímica…”
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  19. 1879
    Sistema de clasificación de canales porcinas
    Publicado 2011
    Materias: “…Ciencias naturales. Bioquímica…”
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    Artículo digital
  20. 1880
    Antagonismo de cultivo bioprotector sobre patógenos en producto cárnico semielaborado
    Publicado 2011
    Materias: “…Ciencias naturales. Bioquímica…”
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