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  1. 861
    Uso de glicerol y ácido en pasta de pez palo (Percophis brasiliensis) desarrollada por factores combinados
    por Sánchez, Gabriela
    Publicado 2010
    Materias: “…Ciencias naturales. Bioquímica…”
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    Artículo digital
  2. 862
    Conservación de embutidos mediante aplicación de coberturas de quitosana
    Publicado 2010
    Materias: “…Ciencias naturales. Bioquímica…”
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    Artículo digital
  3. 863
    Influencia de las características de la pulpa y la adición de lactato ferroso y vitamina C sobre el color de los purés de mango
    Publicado 2010
    Materias: “…Ciencias naturales. Bioquímica…”
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    Artículo digital
  4. 864
    Empleo de agua ozonizada en el manejo poscosecha de tomates
    Publicado 2010
    Materias: “…Ciencias naturales. Bioquímica…”
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  5. 865
    Oleorresina de ajo: caracterización de los compuestos volátiles y aplicación
    por Borges, Pedro
    Publicado 2010
    Materias: “…Ciencias naturales. Bioquímica…”
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    Artículo digital
  6. 866
    Higroscopicidad de habas de cacao a 25 ̂C
    Publicado 2010
    Materias: “…Ciencias naturales. Bioquímica…”
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  7. 867
    Extracción y degradación de la liganina en maderas de roble de barriles usados en el añejamiento del ron
    por Sepúlveda, José Uriel
    Publicado 2010
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  8. 868
    Desarrollo y evaluación de una bebida isotónica
    Publicado 2010
    Materias: “…Ciencias naturales. Bioquímica…”
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  9. 869
    Entrenamiento de catadores de productos cárnicos del centro universitario del sur en Mexico
    Publicado 2010
    Materias: “…Ciencias naturales. Bioquímica…”
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  10. 870
    Variación de la viscosidad de la leche de soya por el almacenamiento refrigerado de la pasta de soya
    Publicado 2010
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  11. 871
    Evaluación del comportamiento de cepas probióticas en suero dulce de quesería
    Publicado 2011
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    Artículo digital
  12. 872
    Durabilidad del jamón cocido al caramelo
    Publicado 2011
    Materias: “…Ciencias naturales. Bioquímica…”
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  13. 873
    Efectividad en la predicción de la calidad de canales porcinas
    Publicado 2011
    Materias: “…Ciencias naturales. Bioquímica…”
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    Artículo digital
  14. 874
    Empleo de embutidos de sangre en el tratamiento de la anemia en embarazadas
    Publicado 2011
    Materias: “…Ciencias naturales. Bioquímica…”
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  15. 875
    Selección de cepas de levadura para la producción de alcohol en vino base
    por Abreu, Jesús
    Publicado 2011
    Materias: “…Ciencias naturales. Bioquímica…”
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  16. 876
    Higroscopicidad del romero (Rosmarinus officinalis I.) molido
    Publicado 2011
    Materias: “…Ciencias naturales. Bioquímica…”
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  17. 877
    Incidencia de la tecnología wafa (sistema completo) en las características sensoriales del chocolate
    Publicado 2011
    Materias: “…Ciencias naturales. Bioquímica…”
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    Artículo digital
  18. 878
    Microextracción en fase sólida de extractos de café obtenidos por extracción con dióxido de carbono supercrítico
    Publicado 2011
    Materias: “…Ciencias naturales. Bioquímica…”
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    Artículo digital
  19. 879
    Higroscopicidad de arroz integral
    Publicado 2011
    Materias: “…Ciencias naturales. Bioquímica…”
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    Artículo digital
  20. 880
    Eficiencia en la fermentación de mosto para cerveza de súper alta densidad
    por Carrillo, Raúl Damián
    Publicado 2011
    Materias: “…Ciencias naturales. Bioquímica…”
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    Artículo digital

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