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  1. 821
    Residuos de antimicrobianos en canales bovinas y porcinas en un matadero municipal
    Publicado 2009
    Materias: “…Ciencias naturales. Bioquímica…”
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    Artículo digital
  2. 822
    Crema para café con adición de Vimang
    Publicado 2009
    Materias: “…Ciencias naturales. Bioquímica…”
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    Artículo digital
  3. 823
    Evaluación de celulosa microcristalina como fibra dietética en helado
    Publicado 2009
    Materias: “…Ciencias naturales. Bioquímica…”
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  4. 824
    Características cromáticas e intensidad colorante en macerados de roble de barriles usados en el añejamiento del ron
    por González, Juan Carlos
    Publicado 2009
    Materias: “…Ciencias naturales. Bioquímica…”
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  5. 825
    Cinéticas de rehidratación de papa deshidratada
    Publicado 2009
    Materias: “…Ciencias naturales. Bioquímica…”
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    Artículo digital
  6. 826
    Tempeh de maíz y soya
    Publicado 2009
    Materias: “…Ciencias naturales. Bioquímica…”
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    Artículo digital
  7. 827
    Efecto del secado en la producción de Tempeh
    Publicado 2009
    Materias: “…Ciencias naturales. Bioquímica…”
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    Artículo digital
  8. 828
    Caracterización de los compuestos volátiles del plátano fruta CV. Fhia 18
    por Pino Alea, Jorge A.
    Publicado 2009
    Materias: “…Ciencias naturales. Bioquímica…”
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  9. 829
    Estudio del efecto de mezclas gelana-maltodextrina en la microencapsulación de Lactobacillus del brueckii Ssp. Bulgaricus empleando secado por aspersión
    por Yáñez, Jorge
    Publicado 2009
    Materias: “…Ciencias naturales. Bioquímica…”
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  10. 830
    Caracterización de productos co-cristalizados de sacarosa mediante rayos X y DSC
    por Deladino, Lorena
    Publicado 2009
    Materias: “…Ciencias naturales. Bioquímica…”
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  11. 831
    Ingestión de fibra dietética en adultos de La Habana y Ciudad de La Habana
    por Mosquera, Daymara
    Publicado 2009
    Materias: “…Ciencias naturales. Bioquímica…”
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  12. 832
    Reseña. Métodos de aislamiento de aceites esenciales en bases especiadas
    por Sánchez, Yamilka
    Publicado 2009
    Materias: “…Ciencias naturales. Bioquímica…”
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  13. 833
    Clenbuterol en hígado de bovinos de un matadero municipal de Michoacán, México
    Publicado 2010
    Materias: “…Ciencias naturales. Bioquímica…”
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  14. 834
    Propiedades funcionales de la leche de soya modificada en polvo
    Publicado 2010
    Materias: “…Ciencias naturales. Bioquímica…”
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    Artículo digital
  15. 835
    Análisis térmico de los efectos de presurización sobre los homogeneizados cárnicos con proteína de plasma, fibra de manzana y almidón de papa
    Publicado 2010
    Materias: “…Ciencias naturales. Bioquímica…”
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    Artículo digital
  16. 836
    Empleo de Lactobacillus acidophillus como cultivo bioprotector
    Publicado 2010
    Materias: “…Ciencias naturales. Bioquímica…”
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    Artículo digital
  17. 837
    Desarrollo de formulaciones de leches fermentadas batidas con pulpas de frutas cubanas
    por Cortada, Arelys
    Publicado 2010
    Materias: “…Ciencias naturales. Bioquímica…”
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    Artículo digital
  18. 838
    Utilización de leche de soya en helado
    Publicado 2010
    Materias: “…Ciencias naturales. Bioquímica…”
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    Artículo digital
  19. 839
    Cambios en las características composicionales, reológicas y sensoriales por efecto de la maduración del queso habanero
    por Íñiguez, Carola
    Publicado 2010
    Materias: “…Ciencias naturales. Bioquímica…”
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    Artículo digital
  20. 840
    Helado de soya para diabéticos
    Publicado 2010
    Materias: “…Ciencias naturales. Bioquímica…”
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    Artículo digital

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