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Materias: “…Industria de la berenjena…”
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Materias: “…Industria de la berenjena…”
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Materias: “…Berenjenas Cultivos Valencia…”

“…Diversificación de habitat en cultivo de berenjena…”

Tabla de Contenidos: “…Intro -- Portadilla -- Derechos de autor -- Sumario -- Introducción -- Los útiles necesarios -- Los movimientos del pincel -- Ejercicio 1: Brotes de la flor del sauce -- Ejercicio 2: Bodegón de berenjenas -- Ejercicio 3: Peces en movimiento -- Ejercicio 4: Una rama de bambú -- Ejercicio 5: Un ave acuática: el cisne -- Ejercicio 6: Una orquídea -- Ejercicio 7: Langostas marinas -- Ejercicio 8: Paisaje compuesto -- Consejos prácticos con sumi-e…”

Tabla de Contenidos: “…Intro -- Prólogo -- Capítulo 1 Platos Fríos -- Condimentos Especiales -- Taratur o Tarator -- Salsa típica -- Hemmos -- Puré de garbanzos -- Al Lisan -- Lengua hervida -- Lengua con Taratur -- Abugannus -- Puré de berenjenas -- Adid -- Jamón árabe -- Arnabitmecli -- Colifior frito -- Batenyan Matbuj -- Berenjena en guiso -- Batenyan Mecli -- Berenjenas fritas -- Batenyan bi tahine -- Berenjenas con tahine -- Cusa Mecli -- Zapallito frito -- Dala Selek Bi Tahine -- Cabos de acelga en tanine -- Ellet Njaat -- Tortilla de seso -- Emjammara -- Puré de pimientos colorados -- Eyyebatate -- Torrejitas de papa -- Eyyebishok -- Torrejitas de alcauciles -- Eyyeyuaz -- Torrejitas de seso -- Falafel -- Torreja de legumbres -- Fataier -- Empanada de espinacas -- Laban -- Yogur árabe -- Meclibedd -- Huevos revueltos -- Imágenes de recetas -- Tabbule -- Típica ensalada libanesa -- Picada Árabe -- Hummus (puré de garbanzos) Batenyan (puré de berenjenas) Torrejas de perejil y Queso en trenzas -- Quebbe Meshuie -- Quebbe en forma de bolitas rellenas -- Combinación de platos fríos -- Emjamra (puré de pimientos), Taratur (pollo con pasta de maní) y Mortadela Árabe -- Basterma o Adid -- Carne seca (se sirve como picada) -- Guiso de berenjenas con torrejas -- Mjalal -- Pickles -- Mnakich bi zaatar -- Pizzetas con zaatar -- Mtabli -- Mortadela Árabe -- Quebbe Naie -- Quepe crudo -- Quebbe u Bed -- Quepe con huevo -- Quebbe Zenglie -- Torta frita de verduras -- Salatat Jiar Bi Laban -- Ensalada de pepinos con laban -- Salatat Batate -- Ensalada de papas al estilo árabe -- Tabbule -- Típica ensalada libanesa -- Tabuli -- (Otra variante) -- Shanclis -- Yebne Emsaiaja -- Queso árabe en trenzas -- Zaitún -- Fattush -- Ensalada con pan tostado en trozos -- Capítulo 2 Platos Calientes -- Ades u Rez -- Lentejas con arroz -- Bame u Rez -- Chaucha árabe y arroz -- Baryolat Mesui…”

Tabla de Contenidos: “…Intro -- Título -- Copyright -- índice -- PRÓLOGO -- INTRODUCCIÓN -- BIEN Y BUEN YANTAR -- BATERÍAS DE COCINA -- EL PAN NUESTRO DE CADA DÍA -- OLIVOS, ACEITUNAS Y ACEITES -- EL VINO AGRIO -- MOTOR DE DESCUBRIMIENTOS (ESPECIAS) -- LA HUERTA -- DE LAS AMÉRICAS NOS LLEGARON BARCOS CARGADITOS DE... -- BERENJENAS Y LA COQUINARIA SEFARADÍ -- ALCUZCUZ y COCINA MORUNA -- ARROCES -- SOPAS, GASPAXO Y GAZPACHOS -- PURÉS, CREMAS Y SALSAS -- LEGUMBRES Y POTAJES -- HUEVOS Y TORTILLAS -- Y LUEGO DICEN QUE EL PESCADO... -- ALIMENTOS EN CRUDO -- DE LA CAZA A LA GRANJA -- ASADOS -- EL CERDO -- JAMÓN -- OTRAS CHACINAS -- QUESOS -- FRUTAS -- FRUTOS SECOS -- REPOSTERÍA -- GÁRGORIS y HABIDIS... -- CHOCOLATE -- HELADOS -- VIDES Y VINOS -- SIDRA -- ANÍS y OTRAS BEBIDAS -- GASTRÓNOMOS Y COCINEROS ILUSTRES…”

Tabla de Contenidos: “…Ensalada de berenjenas con pulpo -- 1.7. Κολοκυθοκεφτέδες -- 1.7. …”
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Tabla de Contenidos: “…BOLLOS DE MAÍZ -- BOLLO DE ANGELITO -- BOLLO DE BERENJENA -- BOLLO DE COCO -- BOLLO LIMPIO -- BOLLO LIMPIO DE QUESO -- ENVUELTO DE AHUYAMA -- FURGÓN -- 3. …”

Tabla de Contenidos: “…«GRATITUDES ESPECIALES» -- CARNES -- CARNE DE CERDO ENROLLADA -- ALBÓNDIGAS DE CERDO Y POLLO CON YERBA BUENA -- CERDO ASADO A LA CANTONESA -- CERDO BLANQUEADO CON ALIÑO DE HUNAN -- RABO DE BUEY -- RIÑONES SALTEADOS -- CERDO AGRIDULCE -- CONEJO AL JENGIBRE -- SALTEADO DE CONEJO Y JAMÓN -- ANCAS DE RANA A LA PEKINESA -- OREJA DE CERDO -- RIÑONES DE VACA FRITOS -- CHULETAS DE CERDO CON MIEL -- LENGUA DE CERDO -- TORTUGA CON JENGIBRE -- COMO HIERBAS DE PRIMAVERA -- VEGETALES, VIANDAS, LEGUMBRES -- CHOP SUEY -- ROLLITOS DE PRIMAVERA -- BERENJENAS A LA CREMA -- MANZANAS SALTEADAS CON SEMILLAS DE AJONJOLÍ -- PURÉ DE BERENJENAS -- CHAYOTES FRITOS CON SALSA DE SOYA -- BERENJENAS A LA MENTA -- COLIFLOR EN SALSA DE MANÍ -- CHAMPIÑONES CON JENGIBRE -- ACELGAS RELLENAS DE CARNE -- ESPINACAS CON CAMARONES -- FRITURAS DE CALABAZA -- FRITURAS O BOLLOS DE FRIJOLES CARITA…”

Tabla de Contenidos: “…Intro -- _GoBack -- Panqueque de trigo -- Panqueque de maíz -- Pan integral de hierbas -- Pan de remolacha -- Mezcla nutritiva -- Mermelada de papaya -- Mermelada de mora -- Granola de la casa -- Germinado mañanero -- Festival de hierbas aromáticas -- Festival de frutas frescas con salsa dulce -- Caldo de papa -- Bocados para el desayuno -- Avena y frutos rojos -- Avena saludable -- Arepas de choclo -- Yogur vegano -- Yogur con leche de coco -- Yogur con leche de arroz y agar agar -- Reemplazante de gelatina sin sabor -- Reemplazantes de huevo -- Quesos veganos -- Mayonesa vegana -- Mayonesa de papa -- Mayonesa de nueces del Brasil -- Mayonesa de coco y almendras -- Mantequilla vegana de tofu -- Mantequilla vegana -- Levadura seca -- Crema agria -- Arepas de maíz -- SOPAS -- Consomé de torrejas -- Crema de calabaza y manzana -- Crema de remolacha -- Gazpacho de vegetales -- Sopa asiática con germinados -- Sopa de algas y mijo -- Sopa de edamame -- Sopa de lentejas y vegetales -- Sopa de papa y kale -- Sopa de vegetales y aguacate -- Sopa de zucchini y tomates -- Sopa del sol -- Sopa energética -- Sopa oriental -- Ensaladas -- Corazones de alcachofa al limón -- Ensalada alcalina -- Ensalada colorida -- Ensalada de espárragos y aguacate -- Ensalada de germinados -- Ensalada de la casa -- Ensalada de lentejas -- Ensalada de papas cremosas con tofu crocante -- Ensalada de pasta -- Ensalada de quinua roja -- Ensalada de quinua y yacón -- Ensalada de repollo morado -- Ensalada de verano -- Ensalada griega -- Ensalada kamut -- Ensalada potasio -- Ensalada surtida -- Tripleta de ensaladas para días especiales: frutas, vegetales, papas -- Vinagreta de cítricos -- Platos fuertes -- Alegría africana -- Arroz lousiana -- Berenjenas con quinua -- Berenjenas rellenas con tofu -- Chili verde vegano -- Croquetas de seitán -- Curry de coliflor -- Curry de papa…”

Tabla de Contenidos: “…PIE DE LIMÓN -- 12 PARA CELEBRAR EL CUMPLEAÑOS DE PAPÁ O MAMÁ -- QUICHE DE POLLO O JAMÓN -- ENSALADA DE LECHUGAS Y DURAZNOS -- ENSALADA DE TOMATES CON QUESO MOZZARELLA -- TORTA DE CHOCOLATE -- 13 PARA INVITAR A UNA PAREJA AMIGA -- PISCO SOUR -- QUESO DE UNTAR CON PICANTE MEXICANO AGRIDULCE -- POLLO AL LIMÓN -- ARROZ AL CURRY -- ENSALADA MAGDY -- COCTEL DE FRUTAS CON SALSA DE MASMELOS -- 14 UNA NOCHE DE CELEBRACIÓN ESPECIAL -- BORGOÑA DE LA BUELIS -- BERENJENAS Y CALABACÍN ESPAÑOL EN ESCABECHE -- PASTEL DE CHOCLO, DE LA BUELIS -- ENSALADA A LA CHILENA -- PEBRE DE LA BUELIS -- DURAZNOS EN CONSERVA CON CREMA DE LECHE -- -- PECHUGA DE PAVO CON LOS ADEREZOS, DE LA BUELIS 64 -- MANZANAS ASADAS -- ENSALADA CLARITA -- ENSALADA DE PAPAS -- ENSALADA DE REPOLLO CON PIÑA -- POSTRE BETTY -- 16 CENA DE AÑO NUEVO -- VAINA CHILENA -- MANHATTAN -- PALITOS DE QUESO AL ORÉGANO -- PATÉ DE ATÚN -- PERNIL DE CERDO -- PURÉ DE PAPAS CON AJONJOLÍ -- ENSALADA WALDORF -- ENSALADA SURTIDA -- ESPONJADO DE GUANÁBANA CON SALSA DE MORA -- BERENJENAS ENCURTIDAS, DE CRIS -- CHAMPIÑONES A LA GRIEGA -- -- CHAMPIÑONES A LA GRIEGA, DE NICO -- DIP DE CHAMPIÑONES -- DIP DE YOGURT -- ENCURTIDOS SURTIDOS -- HUEVOS DE CODORNIZ EN SALSA ROSADA -- MASITAS DE QUESO -- PATE DE HÍGADO DE POLLO, DE ROSE -- PATÉ DE HÍGADO DE POLLO DEL BUENO -- PATÉ DE TRUCHA DEL BUENO -- PIMENTONES ASADOS Y ENCURTIDOS -- QUESO CREMA O DE UNTAR, A LA CEBOLLA -- QUESO CREMA DE UNTAR, A LAS FINAS HIERBAS -- ROLLOS DE JAMÓN CON PALMITOS -- ROLLO DE QUESO -- TABULE SOBRE PAN ÁRABE DEL BUENO -- TAJINE SOBRE PAN ÁRABE DEL BUENO -- TOMATES SECOS SOBRE GALLETAS DE SAL -- APERITIVOS -- BACARDI JUANITO -- BLOODY MARY JUANITO -- MARGARITA COINTREAU -- -- RON SOUR -- TOM COLLINS -- ENTRADAS -- AGUACATES O PALTAS RELLENAS DE ATÚN -- ALCACHOFAS PRIMAVERA -- ANTIPASTO MARINA -- CAMARONES AL AJILLO -- CAPONATA, DE NUBITA…”

Tabla de Contenidos: “…Pescados: el arte de la técnica profesional -- Página Legal -- Contenido -- Agradecimientos -- Prólogo -- Introducción -- Capítulo 1 - Pesca y consumo responsable -- Capítulo 2 - Indicadores de calidad para la selección y compra del pescado -- Capítulo 3 - El pescado y sus partes -- Capítulo 4 - Clasificación del pescado -- Capítulo 5 - Aprovechamiento de las partes del pescado y sus cortes -- Capítulo 6 - Los cuchillos e implementos para los pescados -- Capítulo 7 - Sabor y conservación del pescado -- Capítulo 8 - El pescado en la cocina fría -- Capítulo 9 - Medios de cocción para los pescados -- Capítulo 10 - Recetario -- Tabla de conversión de unidades -- Caldo colombiano de pescado en olla de presión -- Guiso costeño -- Guiso criollo / "hogao" -- Salmón curado y ahumado con cilantro y albahaca -- Aguacate relleno de salmón ahumado, crema de suero costeño y crocante de tocineta ahumada -- Butifarra de pirarucú con salsa nariñense de maní -- Ceviche de atún con salsa cítrica de salpicón de baudilia y maíz tostado -- Ceviche de corvina con cítrico de curubas y suero costeño -- Ceviche de corvina con salsa de maracuyá y aguardiente -- Ceviche de trucha de la Cocha con mayonesa de hogao y lapingacho nariñense -- Chorizo de trucha con pisado de aguacate y arepa de arroz -- Croquetas de tilapia con ají de huevo -- Curado de lenguado con salsa de maní -- Escabeche de atún curado con salsa cremosa de berenjenas y melado de ají dulce -- Longaniza de atún con arepa de arroz y ají de tomate de árbol -- Longaniza de salmón con salsa de panela y guarapo -- Montadito de salmón curado y ahumado -- Pastel de arracacha con encocado de tilapia -- Plátano aborrajado de sierra con salsa de encocado del Pacífico colombiano -- Quibbe de sierra con baba ganoush costeño -- Crudo de salmón ahumado con melado de panela,mayonesa de ají antioqueño y cilantro cimarrón…”