Tabla de Contenidos: “…V.1: Arroz. -- 2005. -- 69 p.…”

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Materias: “…Test de inclinación de la lámina de arroz…”
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Tabla de Contenidos: “…Arroz y tartana ; Flor de mayo ; La barraca ; Entre naranjos…”

Tabla de Contenidos: “…Arroz y tartana ; La Barraca ; Cañas y Barro…”

Tabla de Contenidos: “…Cuentos valencianos ; La condenada y otros cuentos ; En el país del arte ; Arroz y tartana ; Flor de mayo ; La barraca ; Entre naranjos ; Sonnica la cortesana ; Cañas y barro ; La catedral ; El intruso ; La bodega ; La horda ; La maja desnuda…”

Tabla de Contenidos: “…COCINERO SIN GALONES: LA COCINA TRADICIONAL DE ALICANTE Y COMARCA: LAS RECETAS DE LOS MÍOS HECHAS POR MÍ; PÁGINA LEGAL; ÍNDICE; ARROCES; Arroz con conejo y serranas; Arroz con costillas, serranas y verduras; Arroz meloso con pollo y verduras; Arroz con costra; Arroz con pata y callo de ternera; Arroz blanco con ajo y huevo; Arroz con pieles de bacalao; Arroz meloso con gañas de bacalao y verduras; Arroz con lomos de salmonete; Arroz seco con bogavante; Arroz de señoret; Arroz a banda; Arroz viudo; Arroz con morena; Arroz con boquerones y verduras; Arroz meloso con pulpo…”

Tabla de Contenidos: “…Página legal -- Prólogo -- Presentación -- Algunas noticias históricas del corregimiento de Algodonal (Atlántico) -- La cuna de los teteros -- La cocina tradicional santalucence: un patrimonio cultural inmaterial del Atlántico -- Utensilios tradicionales -- Equivalencias -- Técnicas de cocina -- Algunos primordiales del sabor -- Vocabulario -- Amasijos -- Bollo de yuca -- Bollo de Huevas de Bululo -- Bollo Limpio -- Bollo de Angelito de Maíz -- Bollo Candelita -- Bollo de Angelito de Yuca -- Bollo de Maíz Verde -- Bollo de Mazorca -- Bollo de Mazorca -- Arroces -- Arroz de Ahuyama -- Arroz con Plátano Maduro -- Arroz de Guandul -- Arroz de Arenca -- Arroz de Fríjol con Coco -- Arroz de Pescao -- Arroz de Yuca -- Arroz de Zanahoria -- Arroz Trifásico Guisado -- Arroz Subío con Maíz -- Arroz de Cabecita Negra con Coco -- Sopas -- Sancocho de Bocachico y Coroncoro -- Sancocho de Bocachico Fresco -- Sancocho de Bocachico Salado -- Sancocho de Bululo Asado -- Sancocho de Bululo Salado -- Sancocho de Gallina con Carne Salada -- Sancocho de Cabeza de Cerdo Ahumada y Lentejas -- Sancocho de Carne Salada -- Sancocho de Chocozuela -- Sancocho de Gallina -- Sancocho de Cuatro Ojos Fresco -- Sancocho de Monte -- Sancocho de Rabo -- Sopa de Arroz -- Sancocho de Sábalo Ahumado -- Sopa de Pichón de Paloma -- Sopa Monoloco -- Monoloco Santalucense -- Motemote -- Trifásico -- Sopa de Ahuyama con Arroz -- Pescados -- Bocachico en Cabrito -- Bocachico Frito -- Bocachico Salado y Asado -- Sudado de Mojarra Amarilla Frita -- Sudado de Mojarra Negra Frita -- Cuatro Ojos Salado en Salpicón -- Curvinata en Salpicón -- Pescado Frito -- Pescado Sudado -- Salpicón de Arenque -- Salpicón de Bocachico Asado -- Salpicón de Bocachico Salado -- Viuda de Barbú -- Viuda de Chaschadas -- Bocachico Frito en Sancocho -- Carnes -- Bistec a Caballo -- Gallina Guisada -- Guiso de Chavarrí -- Fricasé de Hígado -- Guiso de Pato Yuyo -- Mondonguito -- Dulces -- Caballito de Colores -- Arropilla -- Cascos de Guayaba -- Chupines -- Cocá de Ajonjolí -- Cocada de Leche -- Miel de Guandú -- Miel de Papaya -- Dulce de Corozo -- Dulce de Guayaba -- Cocorrón -- Turrón de Guanábana -- Pandero -- Enyucado -- Bebidas -- Guarapo -- Guarapo de Piña con Panela -- Guandolo -- Jugo de Tamarindo -- Jugo de Patilla -- Jugo de Corozo -- Mazamorra de Maíz Blanco -- Mazamorra de Maíz Seco -- Mazamorra de Maíz Verde con Leche -- Mazamorra de Ahuyama -- Mazamorra de Arroz, Ahuyama, Banano y Leche -- Mazamorra de Plátano Verde -- Mazamorra de Arroz con Plátano Maduro -- Mazamorra de Plátano Verde (Rallado) -- Café con Leche y Maíz -- Chocolate de Bola de Maíz Cariaco -- Cuchuco -- Peto -- Cachaco -- Tetero de hojas -- Frituras -- Carimañola de Carne -- Carimañola de Queso -- Arepa Trifásica -- Arepa de Huevo de Codorniz -- Arepa de Huevo Perico -- Patacón Relleno -- Papa Rellena -- Básicos -- Aceite de Coco -- Aceite de Achiote -- Leche de Coco -- Yuca Guisada -- Manteca de Cerdo…”

Tabla de Contenidos: “…(unlabled) -- (unlabled) -- (unlabled) -- (unlabled) -- (unlabled) -- (unlabled) -- ÍNDICE -- (unlabled) -- PRÓLOGO -- AGRADECIMIENTOS -- PRESENTACIÓN -- (unlabled) -- APERITIVOS -- Canapés fríos -- Gratinados -- TRUCOS Y CONSEJOS -- Sándwiches de salmón y salsa de eneldo -- Aperitivos variados de horno -- Minipizzas -- Dip de atún con nachos -- Dip de sobrasada con miel -- Tapenade -- Tartaletas Donosti -- (unlabled) -- ARROZ -- La cocción del arroz -- El arroz como guarnición -- TRUCOS Y CONSEJOS -- (unlabled) -- Arroz abanda…”

Tabla de Contenidos: “…niños envueltos en hojas de parra -- Lajana Malfuf -- niños envueltos en hojas de repollo con Labán -- Kafta -- Hamburguesa con salsa agridulce -- Msaa -- Guiso al horno -- Msaa -- Guiso al horno -- Myaddara -- Guiso de lenteja -- Quebbe Al Sihj -- Quebbe al brochette -- Quebbe Bel Fern -- Quebbe al horno en la bandeja -- Quebbe Bi Hamis -- Sopa con quebbe -- Quebbe Labanie -- Quebbe con yogurt y arroz -- Quebbe Meshuie -- Quebbe en formas de bolitas -- Quebbe Travelsie -- Quebbe relleno en forma de bomba -- Quebbe Yazarie -- Quebbe con guiso de zanahoria -- Rez Emfalfa -- Arroz amarillo -- Rez Bi Adas Mdardara -- Arroz con lentejas -- Rez Bidfin con Hommos -- Arroz Bidfin con garbanzos -- Rez Mufalfal Bi Sharie -- Arroz con fideos finos -- Roz Bi Sharie -- Arroz con fideos tostados -- Samac Mecli -- Pescado frito: trucha, salmón o surubí -- Sasiyo -- Salchicha árabe -- Shawarma -- Senmanat -- Tripa gorda rellena -- Shej El Mahshi u Rez -- El rey de los rellenos con arroz -- Shishbarak -- Capelletis árabes -- Shoky u Rez -- Alcauciles acompañados por arroz -- Shurabat Adas -- Guiso o sopa de lentejas -- Tata Barak -- Tridd -- Comida con yogurt -- Manakish de Zaatar -- Pizzetines con Zaatar -- Imágenes de recetas -- Mamuniz -- Dulce de sémola -- Maamul y Graive -- Jabisa -- Azúcar negro -- Baklawa -- Típico postre de hojaldre -- Arroz con leche libanés -- Barazek -- Capítulo 3 Postres -- Arroz Con Leche Libanes -- Baklawa -- Barazek -- Cahua -- Café a la libanesa -- Carabiy -- Masitas rellenas con nueces -- Ehristel Loz -- Masitas de sémola -- Eslia -- Dulce con confites -- Graibe -- Mantecados -- Hetalie -- Chuño en forma de helado -- Jabisa -- Postre con azúcar negra -- Kaek -- Rosquitas de sémola * -- Knafi Bi Yuben -- Leem El Adi - Ahuemet -- Bocaditos del juez -- Maamul -- Mamunie -- Dulce de sémola -- Masitas de Anis -- Mrabba Lemun…”

Tabla de Contenidos: “…Arroz con leche... me quiero casar ; Visita de novios ; Gullivier ; La última cena…”

Tabla de Contenidos: “…A - Altamente -- Altamira - Arroz -- Arrozal - Beatitud -- Beatles - Cabida -- Cabila - Ceremial -- Cerámica -Condenatorio -- Condensación - Dayán -- Daymán -Elciego -- Elda - Etna -- Etnia - Funda -- Fundación - Guerau -- Guercino - Implume -- Impluvio - Kanpur -- Kansa - Machover -- Machu Picchu - Mezalocha -- Mezcal - Nerfertari -- Nefertiti - Pacense -- Paceño - Platería -- Platerías - Radiador -- Radial - Royalty -- Royan - Sierro -- Siervo - Teórico -- Teorizar - Valenciano -- Valenciennes - Zyrjan -- Suplemento 2005-2006 -- Suplemento 2007-2008 -- Suplemento 2009-2010…”

Tabla de Contenidos: “…v. I : Arroz, maiz, sorgo, algodon, cañamo, lino, ramio, alforfon y ricino . - XXII, 483 p., [12] h. de lam. : il…”

Tabla de Contenidos: “…Proyecto ocho cadenas productivas -- Aguacate -- Arroz -- Cacao -- Café -- Cárnica-Bovina -- Cítricos -- Forestal- Caucho -- Conclusiones -- Recomendaciones…”

Tabla de Contenidos: “…v. I : Arroz, maiz, sorgo, algodon, cañamo, lino, ramio, alforfon, ricino, cartamo y girasol. - XXII, 575 p., [XII] h. de lám. : il…”