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Tabla de Contenidos: “…El Impuesto al Valor Agregado en medicinas y alimentos. ¿Proyecto o ley?; El Impuesto al Valor Agregado; Situación actual en medicinas y alimentos; Mecanismos de distribución compensatoria; Programas sociales en México; Subsidio de una canasta básica de alimentos y medicinas; Capítulo VI. …”

Tabla de Contenidos: “…. -- BERENJENAS Y LA COQUINARIA SEFARADÍ -- ALCUZCUZ y COCINA MORUNA -- ARROCES -- SOPAS, GASPAXO Y GAZPACHOS -- PURÉS, CREMAS Y SALSAS -- LEGUMBRES Y POTAJES -- HUEVOS Y TORTILLAS -- Y LUEGO DICEN QUE EL PESCADO... -- ALIMENTOS EN CRUDO -- DE LA CAZA A LA GRANJA -- ASADOS -- EL CERDO -- JAMÓN -- OTRAS CHACINAS -- QUESOS -- FRUTAS -- FRUTOS SECOS -- REPOSTERÍA -- GÁRGORIS y HABIDIS... -- CHOCOLATE -- HELADOS -- VIDES Y VINOS -- SIDRA -- ANÍS y OTRAS BEBIDAS -- GASTRÓNOMOS Y COCINEROS ILUSTRES…”

Tabla de Contenidos: “…INTRODUCCIÓN AL ANÁLISIS QUÍMICO DE LOS ALIMENTOS -- 1.1. LA CIENCIA DE LOS ALIMENTOS -- 1.2. …”

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Tabla de Contenidos: “…MANUAL DE GESTIÓN OPERATIVA EN ALIMENTOS (...) -- PÁGINA LEGAL -- LA AUTORA -- AGRADECIMIENTOS -- PRÓLOGO A LA PRIMERA EDICIÓN -- ÍNDICE GENERAL -- INTRODUCCIÓN -- EMPRENDIMIENTOS GASTRONÓMICOS -- SITUACIÓN ACTUAL Y PERSPECTIVAS PARA EL (...) -- TIPOS DE ESTABLECIMIENTOS GASTRONÓMICOS -- LA GESTIÓN GASTRONÓMICA -- LOS BÁSICOS DEL NEGOCIO -- LOGÍSTICA -- CÓMO INTERPRETAR EL MERCADO -- CAPÍTULO I EL SERVICIO DE ALIMENTOS Y BEBIDAS -- I. …”

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Materias: “…Consumo de alimentos América del Sur s.XX…”