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  1. 781
    Estabilidad a temperatura ambiente de arroz integral orgánico de la variedad cubana bolito bahía envasado al vacío
    Publicado 2007
    Materias: “…Tecnología de alimentos…”
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  2. 782
    Modelo predictivo del efecto del ph y la temperatura sobre el crecimiento de E. coli y Alcaligenes sp
    Publicado 2007
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  3. 783
    Influencia del envasado en atmósfera modificada sobre la vida de anaquel de rollo de carne de cerdo reestructurado
    Publicado 2007
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  4. 784
    Evaluación de la grasa anhidra de leche de búfala
    Publicado 2006
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  5. 785
    Empleo de radiaciones Gamma en el mejoramiento de la calidad sanitaria del polvo de cartílago de tiburón para suplementos nutricionales
    Publicado 2006
    Materias: “…Tecnología de alimentos…”
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  6. 786
    Definición de sistemas de limpieza adecuados para la caña de azúcar
    Publicado 2006
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  7. 787
    Reología, aceptabilidad y durabilidad de un yogur de soya con adición de suero de quesería
    Publicado 2006
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  8. 788
    Parámetros de producción del yogur de leche de soya proteolizada
    Publicado 2006
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  9. 789
    Producciones de envases metálicos : tipos, características y usos
    Publicado 2006
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  10. 790
    Envases y medio ambiente : ecodiseño
    Publicado 2006
    Materias: “…Tecnología de alimentos…”
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  11. 791
    Empleo de carne recuperada mecánicamente de los huesos en productos reestructurados
    Publicado 2005
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  12. 792
    Metodología para la evaluación de los jueces empleados en el control de la calidad sensorial
    Publicado 2005
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  13. 793
    Yogur de soya con bajo contenido de rafinosa
    Publicado 2005
    Materias: “…Tecnología de alimentos…”
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  14. 794
    Estudio de resistencia de cepas microbianas lipolíticas a diferentes antibióticos
    Publicado 2005
    Materias: “…Tecnología de alimentos…”
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  15. 795
    Hierro y cinc : elementos vitales en la dieta
    Publicado 2005
    Materias: “…Tecnología de alimentos…”
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  16. 796
    Uso de la tecnología de barreras en la conservación de una butifarra fresca
    Publicado 2006
    Materias: “…Tecnología de alimentos…”
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  17. 797
    Evaluación de carnes procedentes de cerdos criollos y su empleo en productos cárnicos
    Publicado 2006
    Materias: “…Tecnología de alimentos…”
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  18. 798
    Obtención de tofú de leche de soya proteolizada
    Publicado 2006
    Materias: “…Tecnología de alimentos…”
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  19. 799
    Evaluación nutricional y efectividad del régimen dietético en pacientes con trauma raquimedular
    Publicado 2006
    Materias: “…Tecnología de alimentos…”
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  20. 800
    Obtención de concentrado de fibra de piña (Ananas comosus l)
    Publicado 2006
    Materias: “…Tecnología de alimentos…”
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