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  1. 741
    Optimización del procesamiento mínimo de piña mediante la deshidratación osmótica
    Publicado 2005
    Materias: “…Tecnología de alimentos…”
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    Libro electrónico
  2. 742
    Cinética de deshidratación osmótica de piña a diferentes regímenes de presión
    Publicado 2005
    Materias: “…Tecnología de alimentos…”
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    Libro electrónico
  3. 743
    Elaboración de galletas a partir de trigo y otros cereales como complemento
    Publicado 2005
    Materias: “…Tecnología de alimentos…”
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    Libro electrónico
  4. 744
    Efecto de agentes de rehidratación sobre cepa de hongo Liofilizada empleada en la elaboración de tempeh
    Publicado 2005
    Materias: “…Tecnología de alimentos…”
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    Libro electrónico
  5. 745
    Aplicaciones de la microextracción en fase sólida en el análisis de componentes volátiles en frutas y vegetales
    Publicado 2005
    Materias: “…Tecnología de alimentos…”
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  6. 746
    Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en el año 2002
    Publicado 2003
    Materias: “…Tecnología de alimentos…”
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    Libro electrónico
  7. 747
    Empleo de atmósfera modificada en la conservación de la tortilla de maíz
    Publicado 2003
    Materias: “…Tecnología de alimentos…”
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    Libro electrónico
  8. 748
    Efecto de la composición atmosférica y de la frigoconservación en la calidad de frutas de pitahaya (Hylocereus undatus haworth). Parte II : actividad enzimática y color
    Publicado 2003
    Materias: “…Tecnología de alimentos…”
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  9. 749
    Durabilidad de un producto en polvo para niños con bajo peso al nacer
    Publicado 2007
    Materias: “…Tecnología de alimentos…”
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  10. 750
    Obtención de una esencia hidroalcohólica de mandarin
    Publicado 2007
    Materias: “…Tecnología de alimentos…”
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  11. 751
    Impacto de la contaminación ambiental sobre los cultivos : metales pesados
    Publicado 2007
    Materias: “…Tecnología de alimentos…”
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  12. 752
    Colorantes naturales de origen vegetal
    Publicado 2007
    Materias: “…Tecnología de alimentos…”
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  13. 753
    Desarrollo de pastas untables con sabor jamón, hígado y chorizo
    Publicado 2007
    Materias: “…Tecnología de alimentos…”
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    Libro electrónico
  14. 754
    Microflora deteriorante de rollo de carne reestructurada y envasada en bolsas al vacío
    Publicado 2007
    Materias: “…Tecnología de alimentos…”
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    Libro electrónico
  15. 755
    Levadura con alto contenido de proteínas y vitaminas como suplemento nutricional
    Publicado 2007
    Materias: “…Tecnología de alimentos…”
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    Libro electrónico
  16. 756
    Caracterización de componentes volátiles en extractos de café
    Publicado 2007
    Materias: “…Tecnología de alimentos…”
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  17. 757
    Envasado de frambuesas en alta concentración de oxígeno con atmósfera modificada en equilibrio
    Publicado 2007
    Materias: “…Tecnología de alimentos…”
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  18. 758
    Envasado de fresas en alta concentración de oxígeno con atmósfera modificada en equilibrio
    Publicado 2008
    Materias: “…Tecnología de alimentos…”
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  19. 759
    Factibilidad de aplicación de una arcilla cubana para el enriquecimiento en minerales de agua potable
    Publicado 2008
    Materias: “…Tecnología de alimentos…”
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  20. 760
    Conservación de una bebida saborizada de leche de soya parcialmente hidrolizada
    Publicado 2008
    Materias: “…Tecnología de alimentos…”
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    Libro electrónico

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