“…Ciencia y Tecnologia de los Alimentos|Ciencia y tecnologi ́a de alimentos…”
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Materias: “…Alimentos…”
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Materias: “…Alimentos -Economía mundial…”

Materias: “…Tecnología de los alimentos…”

Materias: “…Enfermedades Transmitidas por Alimentos (ETA)…”
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“… La nutrición humana es una disciplina compleja, multifacética y en continuo desarrollo que para ser entendida y bien aplicada se ha de conocer a través de los alimentos que la componen y su mejor combinación. Nuestro mundo nos provee de miles de ingredientes cargados de los nutrientes necesarios para el buen funcionamiento de nuestro organismo pero de entre todos esos alimentos los investigadores han empezado a seleccionar algunos que destacan muy por encima del resto por sus inigualables propiedades. …”
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Tabla de Contenidos: “…Intro -- Título -- Copyright -- Dedicatoria -- BREVE NOTA BIOGRÁFICA -- PRÓLOGO -- INICIOS -- ALIMENTO BÁSICO -- CEREALES -- LEVADURA Y DIASTASA -- PRIMEROS PANES -- TIPOS DE PAN -- PAN, PASTELES Y PASTELEROS -- SIMBOLISMO -- EL PAN Y LA SAL -- FIGURAS DE PAN -- GAZPACHOS, MIGAS, GACHAS Y SOPAS -- PAN Y PASTELES DE ESPAÑA -- PANES Y PASTELES DEL MUNDO -- SUCINTA CONCLUSIÓN…”

Materias: “…Suministro de alimentos…”
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Materias: “…Alimentos Composición…”

Tabla de Contenidos: “…PÁGINA LEGAL -- ÍNDICE -- PRÓLOGO -- PRESENTACIÓN DE LA TERCERA EDICIÓN -- CAPÍTULO 1 PROCEDIMIENTOS FUNDAMENTALES EN LA PREPARACIÓN DE ALIMENTOS -- 1. PROCEDIMIENTOS U OPERACIONES MECÁNICAS -- 2. …”
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Materias:

“…Alimento da alma devota…”