Materias dentro de su búsqueda.
Materias dentro de su búsqueda.
- Alimentos 1,446
- Tecnología 363
- Technology 345
- Science 311
- Ciencias 310
- Análisis 267
- Nutrición 260
- Tecnología de alimentos 207
- Industria y comercio 204
- Ciencia de los alimentos 152
- Food science 152
- Bioquímica 146
- Ciencias naturales 143
- Life sciences 139
- Biochemistry 136
- Composición 124
- Food 109
- Aliments 108
- Food adulteration and inspection 95
- Analysis 91
- Tecnología de los alimentos 83
- Abastecimiento de alimentos 81
- Agricultura 78
- Food and food supply 75
- Nutricion 73
- Alimentación 67
- Control de calidad 65
- Historia 61
- Inspección y control 59
- Conservación 58
-
601por Benítez Cuella, MartínTabla de Contenidos: “…Normativa general de manipulación de alimentos -- 3. Alteración y contaminación de los alimentos debido a prácticas de manipulación inadecuadas…”
Publicado 2013
Biblioteca Universitat Ramon Llull (Otras Fuentes: Universidad Loyola - Universidad Loyola Granada, Biblioteca de la Universidad Pontificia de Salamanca)Libro electrónico -
602por Santana Acevedo, Isabel MaríaTabla de Contenidos: “…7.Operaciones de envasado en la industria conservera -- 8.El etiquetado: técnicas de colocación y fijación -- 9.Resumen -- Ejercicios de repaso y autoevaluación -- Capítulo 5 Seguridad alimentaria e higiene en la industria de conservas de pescado -- 1.Introducción -- 2.Normativa y reglamentos de higiene en los elaborados de pescados y mariscos -- 3.Higiene personal, manipulación de alimentos -- 4.Limpieza y mantenimiento de equipos, máquinas e instalaciones -- 5.Condiciones ambientales en la elaboración de conservas de la pesca -- 6.Origen y agentes causantes de las transformaciones de los productos de la pesca -- 7.Resumen -- Ejercicios de repaso y autoevaluación -- Bibliografía…”
Publicado 2013
Biblioteca Universitat Ramon Llull (Otras Fuentes: Universidad Loyola - Universidad Loyola Granada, Biblioteca de la Universidad Pontificia de Salamanca)Libro electrónico -
603Publicado 2007Materias: “…Alimento.…”
Biblioteca de la Universidad Pontificia de Salamanca (Otras Fuentes: Biblioteca Universitat Ramon Llull)Acceso restringido con credenciales UPSA
Revista digital -
604
-
605
-
606
-
607
-
608por Gutiérrez, Carlos Alberto
Publicado 2013Universidad Loyola - Universidad Loyola Granada (Otras Fuentes: Biblioteca de la Universidad Pontificia de Salamanca)Enlace del recurso
Libro electrónico -
609
-
610
-
611
-
612
-
613
-
614Publicado 1994Materias: “…Alimentos Industria y comercio Investigación España…”
Libro -
615
-
616Publicado 2020Tabla de Contenidos: “…PÁGINA LEGAL -- ÍNDICE -- PRÓLOGO -- PRESENTACIÓN DE LA TERCERA EDICIÓN -- CAPÍTULO 1 PROCEDIMIENTOS FUNDAMENTALES EN LA PREPARACIÓN DE ALIMENTOS -- 1. PROCEDIMIENTOS U OPERACIONES MECÁNICAS -- 2. …”
Acceso restringido con credenciales UPSA
Libro electrónico -
617
-
618
-
619“…Ciencia y Tecnologia de los Alimentos|Ciencia y tecnologi ́a de alimentos…”
Acceso restringido, con credenciales UPSA
Recurso de actualización contínua -
620por Escalona Rosabal, ArmandoMaterias: “…Alimentos Microbiología…”
Publicado 2009
Universidad Loyola - Universidad Loyola Granada (Otras Fuentes: Biblioteca de la Universidad Pontificia de Salamanca)Enlace del recurso
Libro electrónico
