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  1. 3141
    Eficiencia en la fermentación de mosto para cerveza de súper alta densidad. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 21 (1)
    Publicado 2011
    “…Ciencia y Tecnología de Alimentos, 21…”
    Libro electrónico
  2. 3142
    Empleo de almidón en leche fermentada batida. Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 22, No. 1, pp. 37-40, 2012
    Publicado 2012
    Libro electrónico
  3. 3143
    Obtención de cepas microbianas con actividad degradadora sobre agentes tensoactivos. Ciencia y Tecnología de Alimentos Vol. 11, No.1, 2001
    Publicado 2009
    Libro electrónico
  4. 3144
    Caracterización de productos co-cristalizados de sacarosa mediante rayos X y DSC. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 19 (3)
    Publicado 2009
    “…Ciencia y Tecnología de Alimentos, 19…”
    Libro electrónico
  5. 3145
    Empleo de cultivo iniciador para la preservación de un producto cárnico fresco. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 18 (1)
    Publicado 2009
    “…Ciencia y Tecnología de Alimentos, 18…”
    Libro electrónico
  6. 3146
    Contaminación de los alimentos por vibrio cholerae, coliformes fecales, salmonella, hongos, levaduras y staphylococcus aureus en Tabasco durante 2003
    Publicado 2006
    Libro electrónico
  7. 3147
    Estudio de resistencia de cepas microbianas lipolíticas a diferentes antibióticos. Ciencia y Tecnología de Alimentos Vol. 15, No. 1, 2005
    Publicado 2009
    Libro electrónico
  8. 3148
    Productos cárnicos con fibra de soya: una alternativa para la población celíaca. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 18 (3)
    Publicado 2009
    Libro electrónico
  9. 3149
    Determinación de lactosa en leche fluida por electroforesis capilar con estándar interno. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 19 (2)
    Publicado 2009
    “…Ciencia y Tecnología de Alimentos, 19…”
    Libro electrónico
  10. 3150
    Aplicación de microorganismos de acción dirigida al tratamiento de aguas residuales industriales. Ciencia y Tecnología de Alimentos 13 (1)
    Publicado 2009
    “…Ciencia y Tecnología de Alimentos 13…”
    Libro electrónico
  11. 3151
    Desarrollo de un saborizante de café microencapsulado. Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 22, No. 2, pp. 28-32, 2012
    Publicado 2012
    Libro electrónico
  12. 3152
    Características composicionales, reológicas y sensoriales por la maduración del queso tipo montasio. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 21 (3)
    Publicado 2011
    “…Ciencia y Tecnología de Alimentos, 21…”
    Libro electrónico
  13. 3153
    Residuos de antimicrobianos en canales bovinas y porcinas en un matadero municipal. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 19 (3)
    Publicado 2009
    “…Ciencia y Tecnología de Alimentos, 19…”
    Libro electrónico
  14. 3154
    Desarrollo de un saborizante de fresa microencapsulado. Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 22, No. 1, pp. 59-65, 2012
    Publicado 2012
    Libro electrónico
  15. 3155
    Durabilidad del pan de corteza suave con adición de fibra de soya. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 17 (3)
    Publicado 2009
    “…Ciencia y Tecnología de Alimentos, 17…”
    Libro electrónico
  16. 3156
    Empleo del suplemento Bioestimulín a partir de sangre entera en las embarazadas. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 19 (2)
    Publicado 2009
    “…Ciencia y Tecnología de Alimentos, 19…”
    Libro electrónico
  17. 3157
    Desarrollo de formulaciones de leches fermentadas batidas con pulpas de frutas cubanas. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 20 (1)
    Publicado 2010
    “…Ciencia y Tecnología de Alimentos, 20…”
    Libro electrónico
  18. 3158
    Transformaciones estructurales y físico-químicas de maíces argentinos en la producción de alimentos obtenidos por procesos de gelatinización-laminación
    Publicado 2011
    Libro electrónico
  19. 3159
    Desarrollo de quesos frescos con la adición del cultivo probiótico Lactobacillus casei. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 20 (3)
    Publicado 2010
    “…Ciencia y Tecnología de Alimentos, 20…”
    Libro electrónico
  20. 3160
    Empleo de atmósfera modificada en la conservación de la tortilla de maíz. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 13 (2)
    Publicado 2009
    “…Ciencia y Tecnología de Alimentos, 13…”
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