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Materias: Accés lliure

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Tabla de Contenidos: “….- Objetivos del artículo y problemática del sector del aceite de oliva -- 3.- Características estructurales de las cooperativas almazareras ... -- 4.- Metodología utilizada -- 5.- Resultado y discursión del análisis de las almazaras ... -- 5.1 La organización y la estructura de las almazaras cooperativas -- 5.2 La calidad y la innovación en los procesos productivos y en los productos -- 5.3 La comercialización del aceite de oliva en las almazaras cooperativas ... -- 6.- Conclusiones -- Bibliografía…”

Tabla de Contenidos: “…Clasificación comercial de los aceites de oliva -- 4. El aceite de oliva virgen extra -- 5. …”

Tabla de Contenidos:

Tabla de Contenidos: “….-- Parte 2: Métodos de ensayo para la migración global en aceite de oliva por inmersión total. -- Parte 3: Método de ensayo para la migración global en simuladores de alimentos acusos por inmersión total. -- Parte 14: Métodos de ensayo para los "ensayos sustitutivos" de la migración global des de los plásticos destinados al contacto con alimentos grasosos empleando un medio de ensayo de iso-octano y etanol al 95%…”

Tabla de Contenidos: “…Vídeo 1: La matanza del chon ; El cinguero ; El cañicero ; Los cencerros ; La cerámica popular en La Palma -- Vídeo 2: La cerámica en Cespedosa ; El cestero riojano ; Los pastores ; Los zapatos serranos ; Los sobaos y las rosquillas -- Vídeo 3: El sastre de los toreros ; La cestería de Berceo ; La lana en Ezcaray ; La fidelera ; Los bordados charros ; La filigrana charra -- Vídeo 4: El aceite de oliva ; Los romaneros ; El paso de las vacas a Gavarnie ; Los fencejos ; La cerámica de Talavera ; Los hoceros -- Vídeo 5: La siega y la trilla ; El gazpacho de Caroig ; Las plantas medicinales I y II…”

Tabla de Contenidos: “…NUEVA OLIVICULTURA; PÁGINA LEGAL; INDICE; PROLOGO; 1 LA OLIVICULTURA EN EL MUNDO; Producción mundial de aceites vegetales; Producción y consumo mundial de aceite de oliva; Exportación e importación mundial de aceite de oliva; Producción y consumo mundial de aceituna de mesa; Producción y consumo de aceite de oliva en la UE; Exportación e importación extra-comunitaria (...); Superficie de olivar en el mundo por países, y variedades más frecuentes.; Distribución del olivar en España; Producción del olivar en España; 2 BOTANICA Y FISIOLOGIA; Clasificación botánica; Caracteres generales…”

“…Nuevas tendencias en olivicultura es una obra con rigor científico fruto de investigaciones actuales , que han sido adaptadas al alumnado de Diseño de Plantaciones y Técnicas de Cultivo del Máster universitario en Olivar y Aceite de Oliva. Dicha obra consta de dos capítulos: En el primer capítulo se trata la relación entre la Bioclimatología y la Agronomía y su importancia en el desarrollo sostenible; en el segundo se estudian las cubiertas vegetales y los bioindicadores como herramienta de alto valor para el cultivo de olivar…”
Texto completo en Odilo

Tabla de Contenidos: “…CAPÍTULO 5 PRODUCTOS AGROALIMENTARIOS DE CALIDAD, GASTRONOMÍA Y PATRIMONIO CULTURAL: ACTIVOS PARA LA PROMOCIÓN DEL TERRITORIO Y DE DESTINOS TURÍSTICOSTERCERA PARTE ALGUNAS EXPERIENCIAS DE TURISMO GASTRONÓMICO; CAPÍTULO 6 ESTRATEGIAS EMPRESARIALES SEGUIDAS EN TURISMO ENOLÓGICO: ANÁLISIS DE CASOS PRÁCTICOS ESPAÑOLES; CAPÍTULO 7 EL ACEITE DE OLIVA COMO ELEMENTO NUCLEAR PARA EL DESARROLLO DEL TURISMO; CAPÍTULO 8 LAS RUTAS DEL JAMÓN EN ESPAÑA COMO PRODUCTO DE TURISMO GASTRONÓMICO. …”

Tabla de Contenidos: “…EL SECTOR DEL ENOTURISMO EN LA COMUNIDADVALENCIANA; CAPÍTULO 15 ; 1. ACEITE DE OLIVA VIRGEN; 2. SISTEMA EXTRACCIÓN POR PRESIÓN; 3. …”