Tabla de Contenidos: “…Los precios de la trufaLa rentabilidad de las plantaciones; Ayudas y sostenibilidad; Otras actividades económicas relacionadas con la trufa; Valor social de la trufa; Valor ecológico y multifuncionalidad de la truficultura; Prevención de incendios forestales; Mantener y mejorar el suelo, la flora y la fauna; Papel hidrológico; Uso recreativo; Decaimiento de la producción trufera; Bibliografía; 3 Fundamentos de micología, Tuberáceas; Los hongos; Estructura de los hongos; Tuberáceas; Posición botánica de las trufas; El género Tuber…”