Relaciones de agua en el tasajo en proceso

por Andújar Robles, Gustavo
Publicado 2001

Reseña: Afectación de las características sensoriales de la carne recuperada mecánicamente

por Herrera de la Fuente, Hortensia
Publicado 2001

Reseña: La industria alimentaria frente a los desafíos del nuevo milenio

por Valdés Fraga, Lourdes
Publicado 2001

Estudio de las condiciones de fermentación para la obtención de un sabor de queso azul

por Cisneros Pestana, Fernando
Publicado 2002

Aumento de la calidad sensorial de la cerveza corriente

por Carrillo Ullox, Raúl
Publicado 2002

Parámetros de comportamiento bioquímico de un preparado de invertasa

por Mejías, Elizabeth
Publicado 2002

Evaluación sensorial de puré de tomate en envases electrosoldados

por Rodríguez Alvarez, Ivania
Publicado 2002

Utilización de sustratos naturales en la propagación de cepas de hongos filamentosos

por Godínez Moreira, Silvia A.
Publicado 2002

Influencia de los cultivos tratados térmicamente sobre la maduración del queso

Publicado 2002

Reseña: Efecto de las altas presiones sobre algunos aspectos de calidad de la carne y productos cárnicos

Publicado 2002

Actividad antihipertensiva de fracciones peptídicas obtenidas por ultrafiltración a partir de frijol lima (Phaseolus lunatus)

Publicado 2008

Caracterización fisicoquímica y funcional de la goma de flamboyán (Delonix regia)

Publicado 2008

Modificaciones tecnológicas en el proceso de elaboración de sardinas en aceite

por Arencibia Labrada, Idelsa
Publicado 2008

Evaluación de dietas basadas en grano entero, sin fibra larga, para engorde de bovinos a corral

Publicado 2002

Aspectos epidemiológicos y terapéuticos de la nematodiasis gastrointestinal caprina en un área subtropical de la Argentina

Publicado 2002

Incidencia del chañar en la producción bovina en San Luis

por Echeverría, J. C.
Publicado 2002

Empleo del Larvicida Diflubenzuron en un programa de manejo integrado de la mosca doméstica

por Crespo, D. C.
Publicado 2002

Dinámica estacional y diaria en las pasturas de poblaciones de Nematodes Trichostrongylideos de bovinos

Publicado 2002

El girasol silvestre (Helianthus Spp.) en la Argentina: caracterización para la liberación de cultivares transgénicos

Publicado 2002

Enfoque fundamental-empírico para estimar la evolución del índice de fusarium en trigo

Publicado 2002