“…En este documento, centrado en las cuestiones bioéticas relativas a la información alimentaria, se quiere poner de manifiesto la desconexión que existe entre la actual política de información alimentaria basada en el etiquetado y la difusión indiscriminada de información alimentaria que soporta el consumidor, así como las consecuencias que esta situación tiene en las elecciones alimentarias individuales, la salud pública y la perpetuación de prácticas productivas y patrones de consumo ambiental y socialmente insostenibles. …”

“…La situación, por tanto, es un poco preocupante, y más si tenemos en consideración el momento de salud pública que lamentablemente estamos padeciendo y sus efectos también económicos que, parece inevitable, conllevarán negativas consecuencias para la transición renovable de nuestro modelo energético, esperemos que solo a corto plazo."…”