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  1. 181
    Zen restaurants, Rick Mather
    por Welsh, John
    Publicado 1992
    Materias:
    Libro
  2. 182
    Stuffed : growing up in a restaurant family
    por Volk, Patricia
    Publicado 2002
    Materias:
    Libro
  3. 183
    ElBulli, historia de un sueño
    Publicado 2009
    Materias:
    DVD
  4. 184
    The McDonaldization of society : an investigation into the changing character of contemporary social life
    por Ritzer, George, 1940-
    Publicado 1992
    Materias:
    Libro
  5. 185
    Elogio del bistrot
    Publicado 2017
    Materias:
    Biblioteca Universitat Ramon Llull (Otras Fuentes: Biblioteca de la Universidad de Navarra)
    Libro
  6. 186
    Diez siglos de cocina en Madrid : de los mesones de ayer a los restaurantes de hoy
    por Díaz, Lorenzo, 1946-
    Publicado 1994
    Materias:
    Biblioteca Universidad de Deusto (Otras Fuentes: Biblioteca de la Universidad de Navarra)
    Libro
  7. 187
    Elaboración de vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones : UF0848
    Publicado 2016
    Materias: Acceso restringido con credenciales UPSA
    Libro electrónico
  8. 188
    Cuaderno del alumno : fundamentos y técnicas de alimentación, nutrición y dietética (cocineros)
    por Editorial CEP.
    Publicado 2010
    Materias:
    Biblioteca Universitat Ramon Llull (Otras Fuentes: Universidad Loyola - Universidad Loyola Granada, Biblioteca de la Universidad Pontificia de Salamanca)
    Libro electrónico
  9. 189
    Cuaderno del alumno. MF1090_1 : recepción y lavado de servicios de catering
    por Vaquero González, Juliana
    Publicado 2013
    Materias:
    Biblioteca Universitat Ramon Llull (Otras Fuentes: Universidad Loyola - Universidad Loyola Granada, Biblioteca de la Universidad Pontificia de Salamanca)
    Libro electrónico
  10. 190
    Cuaderno del alumno. MF0257_1 : servicio básico de restaurante-bar
    por Vaquero González, Juliana
    Publicado 2013
    Materias:
    Biblioteca Universitat Ramon Llull (Otras Fuentes: Universidad Loyola - Universidad Loyola Granada, Biblioteca de la Universidad Pontificia de Salamanca)
    Libro electrónico
  11. 191
    Cuaderno del alumno. MF1052_2 : servicio en restaurante
    por Vaquero González, Juliana
    Publicado 2013
    Materias:
    Biblioteca Universitat Ramon Llull (Otras Fuentes: Universidad Loyola - Universidad Loyola Granada, Biblioteca de la Universidad Pontificia de Salamanca)
    Libro electrónico
  12. 192
    Cuaderno del alumno. MF0258_1 : aprovisionamiento, bebidas y comidas rápidas
    por Vaquero González, Juliana
    Publicado 2013
    Materias:
    Biblioteca Universitat Ramon Llull (Otras Fuentes: Universidad Loyola - Universidad Loyola Granada, Biblioteca de la Universidad Pontificia de Salamanca)
    Libro electrónico
  13. 193
    Cuaderno del alumno. MF0263_3 : acciones comerciales y reservas
    por Vaquero González, Juliana
    Publicado 2013
    Materias:
    Biblioteca Universitat Ramon Llull (Otras Fuentes: Universidad Loyola - Universidad Loyola Granada, Biblioteca de la Universidad Pontificia de Salamanca)
    Libro electrónico
  14. 194
    Cuaderno del alumno. MF1054_2 : servicios especiales en restauración
    por Vaquero González, Juliana
    Publicado 2013
    Materias:
    Biblioteca Universitat Ramon Llull (Otras Fuentes: Universidad Loyola - Universidad Loyola Granada, Biblioteca de la Universidad Pontificia de Salamanca)
    Libro electrónico
  15. 195
    Cuaderno del alumno. MF1089_1 : aprovisionamiento y montaje para servicios de catering
    por Vaquero González, Juliana
    Publicado 2013
    Materias:
    Biblioteca Universitat Ramon Llull (Otras Fuentes: Universidad Loyola - Universidad Loyola Granada, Biblioteca de la Universidad Pontificia de Salamanca)
    Libro electrónico
  16. 196
    Planning and control for food and beverage operations
    por Ninemeier, Jack D.
    Publicado 2004
    Materias: “…Restaurantes, cafeterías, etc. control de alimentos…”
    Libro
  17. 197
    Food and beverage management
    Publicado 2007
    Materias: “…Restaurantes, cafeterías, etc. dirección…”
    Libro
  18. 198
    Food and beverage management
    Publicado 2018
    Materias: “…Restaurantes, cafeterías, etc. dirección…”
    Libro
  19. 199
    Manual de food service
    por Cañizal, Mario
    Publicado 2007
    Materias: “…Restaurantes, cafeterías, etc. dirección…”
    Libro
  20. 200
    Elaboración de programas formativos para manipuladores de alimentos en el contexto de un sistema HACCP
    Publicado 2003
    Materias: “…Restaurantes, cafeterías, etc. control de alimentos…”
    Libro

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