Tabla de Contenidos: “…Proteínas -- Aminoácidos -- Degradación de aminoácidos -- Ciclo de la urea -- Biosíntesis de aminoácidos -- Creatina -- Proteínas -- Estructura proteica -- Proteínas fibrosas -- Proteínas globulares -- Regulación -- Valor biológico -- Calidad proteica de la alimentación -- Fuentes -- Requerimientos -- 26. …”