“…Este libro viene a dar cuenta de la evolución de los artesanos de la capital virreinal entre los siglos XVI al XVIII. Panaderos, herreros y carpinteros (entre otros productores) son retratados en sus aspectos tecnológicos, de organización empresarial y de mercado, así como en el tipo de relaciones que entablaron con otros agentes económicos y sociales. …”

“…Cincuenta años después, Hoja de Lata recupera este gran clásico de la historia social, una epopeya protagonizada por «mineros, carboneras, metalúrgicos, ferroviarios, oficinistas, albañiles, portuarios, taxistas, limpiabotas, costureras, pescadores, marinos, vidrieros, panaderos, ceramistas, electricistas y periodistas», en una nueva versión, revisada, corregida y aumentada -- Contracubierta…”

“…Por el camino, se hace amigo de un panadero excelso, asiste a una matanza –una auténtica carnicería– del cerdo, descubre productos locales, técnicas de cocina y el duro camino del cocinero francés (que, a tenor de lo que cuenta, resulta ser casi tan bestia como el del samurái).Resultado: un libro apetitoso, de lectura gozosa, por momentos desternillante y repleto de información de primera mano sobre los secretos mejor guardados de la cocina francesa. …”

Tabla de Contenidos: “…Zamora pags. 407-416 - Historia antigua ; Mercenarios griegos al servicio de los Aqueménidas: testimonios literarios y epigráficos / Agustí Alemany pags. 421-430 ; Los contextos del amor: Eros en las imágenes de cortejo de Dioniso y Ariadna / Pilar Díez del Corral Corredoira pags. 431-442 ; Agua para los vivos, agua para los muertos: sobre iconografía y función en los lutróforos áticos de época arcaica / Fátima Díez Platas pags. 443-454 ; Homero y la guerra en Grecia en Época Arcaica / Fernando Echeverría Rey pags. 455-468 ; En torno a la Paz de Graco en Celtiberia / Enrique García Riaza pags. 469-480 ; Reflejos de Anatolia en Homero: nuevas aproximaciones / José Virgilio García Trabazo pags. 481-500 ; Cicerón y Celio Rufo en "Tusculum" / Diana Gorostidi Pi pags. 501-512 ; Consideraciones sobre el papel de Agamenón en la sociedad homérica / María Yolanda Montes Miralles pags. 513-524 ; El mito de Tifón y el antijudaísmo de Egipto / Jesús-María Nieto Ibáñez pags. 525-534 ; Geoantropología e imperialismo en Plíno o Antigo / Francisco de Oliveira pags. 535-546 ; El epitafio de un panadero de Narbona / María José Pena Gimeno pags. 547-556 ; El encuentro con el pasado: la imagen de los primeros romanos a fines de la República / Ana Rodríguez Mayorgas pags. 557-568 ; Las Dédalas de Platea: ¿un festival de Hera? …”