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  1. 1
    Obtención de oleorresina de cilantro
    Published 2000
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  2. 2
    Optimización de la obtención de un sabor a carne mediante evaluación sensorial
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  3. 3
    Obtención de cepas microbianas con actividad degradadora sobre agentes tensoactivos
    Published 2001
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  4. 4
    Modelación del secado del tasajo
    by Andújar Robles, Gustavo
    Published 2001
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  5. 5
    Nuevos sabores para el yogur de soya
    Published 2001
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  6. 6
    Producción de tempeh en bolsas de polietileno
    Published 2002
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  7. 7
    Manipulación y procesamiento del camarón de cultivo
    Published 2002
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  8. 8
    Parámetros de comportamiento bioquímico de un preparado de invertasa
    by Mejías, Elizabeth
    Published 2002
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  9. 9
    Modificaciones tecnológicas en el proceso de elaboración de sardinas en aceite
    by Arencibia Labrada, Idelsa
    Published 2008
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  10. 10
    Maduración acelerada de un queso de pasta hilada para pizza
    Published 2008
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  11. 11
    Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en los años 1994 al 1998
    Published 2001
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  12. 12
    Aumento de la calidad sensorial de la cerveza corriente
    by Carrillo Ullox, Raúl
    Published 2002
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  13. 13
    Caracterización de los compuestos volátiles de un saborizante de queso azul. Ciencia y Tecnología de Alimentos
    Published 2002
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  14. 14
    Actividad antihipertensiva de fracciones peptídicas obtenidas por ultrafiltración a partir de frijol lima (Phaseolus lunatus)
    Published 2008
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  15. 15
    Caracterización fisicoquímica y funcional de la goma de flamboyán (Delonix regia)
    Published 2008
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  16. 16
    Caracterización del dulce típico de camote (Ipomoea batatas) de Puebla, México
    by Ramos Cassellis, María E.
    Published 2008
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  17. 17
    Tratamiento de vinazas por métodos químicos
    by Susial, Pedro
    Published 2000
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  18. 18
    Tratamiento biológico de vinazas de destilerías
    by Arias, Mario
    Published 2000
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  19. 19
    Evaluación de 5 cepas de levadura panadera de utilidad industrial
    by Abreu Mirabal, Jesús
    Published 2001
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  20. 20
    Influencia de los parámetros de clasificación sobre la estabilidad del cuajo de Rhizomucor miehei
    by Ruiz Hernández, Adolfo
    Published 2001
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