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  1. 261
    Evaluación del estado nutricional de un grupo de adultos jóvenes y su relación con el riesgo de aparición de algunas enfermedades crónicas no transmisibles
    Publicado 2008
    Materias: Acceso restringido con credenciales UPSA
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  2. 262
    Evaluación física y funcionalidad biológica de extrudidos de maíz incorporados con hidrolizados proteínicos
    Publicado 2008
    Materias: Acceso restringido con credenciales UPSA
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  3. 263
    Caracterización del dulce típico de camote (Ipomoea batatas) de Puebla, México
    Publicado 2008
    Materias: Acceso restringido con credenciales UPSA
    Libro electrónico
  4. 264
    Efecto del concentrado de soya en el jamón cocido
    Publicado 2008
    Materias: Acceso restringido con credenciales UPSA
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  5. 265
    Maduración acelerada de un queso de pasta hilada para pizza
    Publicado 2008
    Materias: Acceso restringido con credenciales UPSA
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  6. 266
    Modelación del secado del tasajo
    Publicado 2001
    Materias: Acceso restringido con credenciales UPSA
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  7. 267
    Nuevos sabores para el yogur de soya
    Publicado 2001
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  8. 268
    Obtención de cepas microbianas con actividad degradadora sobre agentes tensoactivos
    Publicado 2001
    Materias: Acceso restringido con credenciales UPSA
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  9. 269
    Optimización de la obtención de un sabor a carne mediante evaluación sensorial
    Publicado 2002
    Materias: Acceso restringido con credenciales UPSA
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  10. 270
    Obtención de oleorresina de cilantro
    Publicado 2000
    Materias: Acceso restringido con credenciales UPSA
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  11. 271
    Evaluación dietético- nutricional de la oferta alimentaria en un comedor estudiantil de la Universidad de Ciencias Informáticas
    Publicado 2009
    Materias: Acceso restringido con credenciales UPSA
    Libro electrónico
  12. 272
    Estudio comparativo de los principales hábitos de vida con el crecimiento físico en adolescentes de dos secundarias básicas de La Lisa
    Publicado 2009
    Materias: Acceso restringido con credenciales UPSA
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  13. 273
    Preservación de pepinos mediante el empleo de coberturas de quitosana . Selección de tesinas en opción al título Lic. en Ciencias Alimentarias
    Publicado 2009
    Materias: Acceso restringido con credenciales UPSA
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  14. 274
    Tecnología y principales características de una nueva variedad de queso cubano "Zaza"
    Publicado 2002
    Materias: Acceso restringido con credenciales UPSA
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  15. 275
    Parámetros de comportamiento bioquímico de un preparado de invertasa
    Publicado 2002
    Materias: Acceso restringido con credenciales UPSA
    Libro electrónico
  16. 276
    Producción de tempeh en bolsas de polietileno
    Publicado 2002
    Materias: Acceso restringido con credenciales UPSA
    Libro electrónico
  17. 277
    Manipulación y procesamiento del camarón de cultivo
    Publicado 2002
    Materias: Acceso restringido con credenciales UPSA
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  18. 278
    Preservación de pepinos mediante el empleo de coberturas de quitosana . Selección de tesinas en opción al título Lic. en Ciencias Alimentarias
    por Guerra Milanés, Meilín
    Publicado 2009
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  19. 279
    Estudio comparativo de los principales hábitos de vida con el crecimiento físico en adolescentes de dos secundarias básicas de La Lisa
    por Tejeda García, Natalí
    Publicado 2009
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  20. 280
    Evaluación dietético- nutricional de la oferta alimentaria en un comedor estudiantil de la Universidad de Ciencias Informáticas
    por Torres Guzmán, Romer
    Publicado 2009
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