Tabla de Contenidos: “…Intro -- Título -- Copyright -- Dedicatoria -- BREVE NOTA BIOGRÁFICA -- PRÓLOGO -- INICIOS -- ALIMENTO BÁSICO -- CEREALES -- LEVADURA Y DIASTASA -- PRIMEROS PANES -- TIPOS DE PAN -- PAN, PASTELES Y PASTELEROS -- SIMBOLISMO -- EL PAN Y LA SAL -- FIGURAS DE PAN -- GAZPACHOS, MIGAS, GACHAS Y SOPAS -- PAN Y PASTELES DE ESPAÑA -- PANES Y PASTELES DEL MUNDO -- SUCINTA CONCLUSIÓN…”

“…Además, se reunió con la Iglesia local, que él identificó como "un puñado de levadura" colocado en la sociedad donde se encuentra; "La levadura de las bienaventuranzas y el amor fraterno…”
Acceso al resúmen del artículo

Tabla de Contenidos: “…-- La oveja perdida, la moneda perdida y el hijo perdido -- El buen samaritano -- El Reino de los Cielos es como la levadura -- La perla de gran valor -- El grano de mostaza -- El fariseo y el publicano -- Los trabajadores de la viña -- La viuda y el juez -- El rico y Lázaro -- El poder de relatos que perturban…”
Acceso restringido con credenciales, usuarios UPSA

Tabla de Contenidos: “…Bibliografía; SEGUNDA PARTE LAS LEVADURAS VÍNICAS (...); CAPÍTULO IV ECOLOGÍA DE LEVADURAS VÍNICAS; IV. 1. …”

Tabla de Contenidos: “…BOTÁNICA; ÍNDICE; 1 PROTISTAS; Introducción; Virus; Algas procariotas; Bacterias; Algas eucariotas; Levaduras; Líquenes; Protozoos; 2 DESCRIPCIÓN ANATÓMICA E HISTOLÓGICA DE LAS PLANTAS VASCULARES; Introducción; Estructura general y desarrollo; Anatomía e histología de la raíz; Anatomía e histología del tallo; Anatomía e histología de la hoja; Anatomía e histología de la flor; Semilla y fruto; 3 CRIPTÓGAMAS; Introducción; Briofitas; Filicíneas; 4 FANERÓGAMAS; Introducción; Gimnospermas; Angiospermas; 5 ECOLOGÍA; Introducción; Cadenas alimentarias; Pirámides ecológicas; Ciclos biogeoquímicos…”

Tabla de Contenidos: “…VIRUS Y PERIODONTITIS -- INFECCIONES VIRALES OROFACIALES -- VIRUS HERPES -- VIRUS COXSACKIE -- VIRUS DEL PAPILOMA HUMANO (VPH) -- PARAMIXOVIRUS -- CAPÍTULO 5. LEVADURAS Y HONGOS -- LEVADURAS -- ASPERGILOSIS -- CAPÍTULO 6. …”

Tabla de Contenidos: “…Materiales y métodos -- 1.1 Análisis de las alternativas propuestas -- 1.2 Volumen de mosto sobrante -- 1.3 Aternativas para el estimado de la inversión para la producción de levadura torula -- 1.4 Capacidad de producción de torula -- 1.5 Inversión requerida -- 1.6 Costos de producción -- 1.7 Indicadores económicos para cada alternativa -- 2. …”

Tabla de Contenidos: “…La Pascua -- 5. Los Panes sin levadura -- 6. Las Primicias -- 7. Pentecostés -- 8. …”

Tabla de Contenidos: “…-- La leche y su procesamiento posterior -- La acidificación -- Vitalidad y fertilidad -- La importancia de las vitaminas -- El azúcar: fuente de energía sin vida -- El problema de los aditivos alimenticios -- Para una comprensión de las funciones digestivas -- El pan de cada día -- La preparación del pan -- El problema de hacer el pan con levadura -- ¿Dieta vegetariana o con carne? -- Huevos Concentrados de vida -- Las diferentes grasas y su efecto -- La manteca -- La margarina -- El problema del colesterol -- Perspectivas…”
Acceso restringido con credenciales UPSA

“…La levadura invisible. Así define la coordinadora de este libro, Mercè Solé, la tarea que llevan a término veintiuna religiosas que participan con su testigo de vida arraigada en los barrios de nuestras ciudades. …”

Tabla de Contenidos: “…EL CURTIDO DE PIELES CON CEREAL; INTRODUCCIÓN; ANTEDECENTES TÉCNICOS; LA TENERÍA DE BOTORRITA; LA INFLUENCIA DEL TANINO; EL CURTIDO CON CEREAL EN LA EDAD MEDIA; CURTIDO CON CEREAL-LEVADURA; CONCLUSIÓN; 3. LA PIEL EN EL MUNDO ANTIGUO; CONFECCIÓN DE ODRES; LOS PERGAMINOS Y SUS CURTIDOS; LOS PERGAMINOS DEL MAR MUERTO; CURTIDOS CEREAL-VEGETAL; 4. …”
Acceso restringido con credenciales UPSA

Tabla de Contenidos: “…Determinación de la dosis de licor de tiraje a aplicar en el vino base; 4.2.3. Agregación de levaduras; 4.2.4. Coadyuvantes de la floculación de las levaduras; 4.2.5. …”

“…Después el fermentado se destila, para obtener etanol y vinazas (mezcla de levaduras muertas, azúcares no fermentables y minerales). …”
Enlace del recurso

“…Para que los religiosos no nos dediquemos a vender pan, sino a ser levadura…”

Tabla de Contenidos: “…LA PARÁBOLA DEL TESORO ESCONDIDOEl Niño Jesús roto; Con siete candados; LA PARÁBOLA DE LA LEVADURA; Con las manos en la masa; 3 LA PLENITUD DEL REINO; LO DE CADA DÍA; LA PARÁBOLA DE LAS VÍRGENES NECIAS Y LAS SENSATAS; ¡Mientras no se acabe el aceite!…”

Tabla de Contenidos: “…; Introducción; Propiedades de los seres vivos; 2 LAS CÉLULAS; Introducción; Partes de la célula; Membrana plasmática; El núcleo; El citoplasma; Retículo endoplasmático; Mitocondrias; Lisosomas; Vacuolas; Membrana celular; Pared celular; Diferencias entre células vegetales y animales; Relación de las células con el organismo en su totalidad; 3 LOS PROTISTAS; Las algas eucariotas; Spyrogyra; Algas procariotas; Protozoos; Las Bacterias; Los Hongos; Las Levaduras; Significación biológica de los protistas; Estructura; Resistencia a la enfermedad…”

“…Por medio de sus miembros laicos -entiende el autor-, la Iglesia informa la integridad del orden temporal, lo fermenta con la levadura evangélica, configurándolo en sus perfiles humanos y en sus líneas cristianas. …”

Tabla de Contenidos: “…RESIDUOS DE LA ELABORACIÓN DE ALCOHOL Y LEVADURA (...) -- 5.4. RESIDUOS SÓLIDOS DE LA AGROINDUSTRIA DE LA CAÑA DE (...) -- 5.5. …”

“…Recuerdo decisivo para la evangelización de este tiempo y, por tanto, activa levadura de esperanza teologal y de paz social…”

“…Entre los exilios mexicanos ocupa un lugar sobresaliente el de los republicanos españoles, que aportaron a México la levadura humana que habría de transformar profundamente la cultura, y por ende la sociedad mexicana entera. …”