Tabla de Contenidos: “…La modernización de los sectores lácteo y porcícola…”

Tabla de Contenidos: “…-- GURÚES CRUDIVEGANOS -- ALIMENTOS CRUDOS QUE NO ELEGIMOS -- EL TRIGO -- EL AZÚCAR -- LOS LÁCTEOS -- LA SOJA -- ALIMENTOS CRUDOS QUE NO SON CRUDOS -- ALIMENTOS ESPECIALES -- LOS ALIMENTOS DESHIDRATADOS -- LA FORMA DE ENDULZAR -- LAS ALGAS -- LA GERMINACIÓN -- LOS ZUMOS…”

Tabla de Contenidos: “….); CASO ""LA INDUSTRIA DE LOS LÁCTEOS EN HOLANDA""; CASO ""EL BOOM DEL VINO CHILENO""; CASO ""LA INDUSTRIA DE LA ALTA TECNOLOGÍA (...); CASO ""LA INDUSTRIA DE LA MIEL DE MAPLE (...); CASO ""LA INDUSTRIA DE LOS PRODUCTOS DEL (...); CASO ""LA INDUSTRIA DEL WHISKY EN ESCOCIA""; CASO ""LA INDUSTRIA DEL PETRÓLEO EN ARABIA (...)…”

Tabla de Contenidos: “…Aspectos económicos del ganado vacuno: Introducción al ganado vacuno - La cría y el pastoreo del ganado vacuno - La tracción bovina - El aprovechamiento de los recursos cárnicos, lácteos y derivados - El ganado mayor, símbolo de riqueza social. …”

Tabla de Contenidos: “…Procedimientos de ejecución de postres a base de lácteos…”

Tabla de Contenidos: “…Contraportada -- Portada -- Portada interior -- Créditos -- Índice -- Prólogo -- Introducción -- 01. Productos lácteos -- Datos de consumo* -- Preguntas -- 1. …”

Tabla de Contenidos: “…EDUCACIÓN DE ADULTOS EN EL MEDIO RURAL: RESULTADOS DE LA APLICACIÓN PILOTO DE UN MODELO -- Resumen -- Abstract -- Introducción -- Antecedentes -- Definición del problema -- Justificación -- Objetivos específicos -- Descripción del modelo TEJA -- Fundamentación -- Estrategia metodológica -- Contexto de aplicación: cuatro comunidades rurales -- Metodología -- Participantes y comunidades -- Instrumentos -- Análisis -- Resultados -- Descripción de casos por proyectos y usos significativos de la tecnología -- De analfabeta a escritor por computadora: la doble alfabetización -- Acceso a la información y defensa de derechos humanos -- Voz para la que no tiene voz -- Mujeres al rescate de tradiciones locales -- Necesidad y persistencia ante el reto de usar la computadora -- Amas de casa contra los videojuegos -- Jóvenes adolescentes rechazados -- Mujeres adolescentes y autoestima -- Mejorando el negocio: saberes previos y aprendizajes nuevos -- Mujeres que elaboran productos lácteos -- Mujeres indígenas: bordado tradicional y uso de las TIC -- "Reinas del bordado": lideresas resolviendo problemas -- Mujeres usando las TIC para el beneficio colectivo -- "Los abanicos": biografías e historia de la comunidad -- "Los Cholos": gusto por el baile y acceso a las TIC -- Aplicación de la estrategia metodológica del modelo en el campo -- Análisis de resultados -- Conclusiones y discusión -- Sobre los usos significativos de la tecnología -- Sobre la aceptación de la estrategia metodológica -- Sobre el acercamiento de la tecnología a los contextos rurales -- Sobre la eventual adopción del modelo en la educación de adultos -- Notas -- Referencias bibliográficas…”

Tabla de Contenidos: “…Estados Unidos, China y México, 1933-1940 / Lecturas platistas de la depresión, México y Estados Unidos / El Tratado comercial de 1942 entre México y Estados Unidos y el flujo comercial bilateral (1943-1950) / La fiebre aftosa en México y la disputa por el control sanitario y el mercado del ganado entre Estados Unidos y América Latina en los años de la posguerra mundial / La cadena de lácteos en Brasil desde el Mercosur : temas para una historia transnacional / La diplomacia : dinámicas y actores -- México y España : mediadores interamericanos de la Sociedad de Naciones (1932-1935) / Demarcando una estrategia latinoamericana : las iniciativas del sector privado canadiense en Colombia, 1905-1953 / América Austral ante la expropiación petrolera mexicana : negociaciones e intereses, 1938-1940 / Sears como agente de diplomacia comercial en Latinoamérica / El despegue de Arica y sus instituciones en la década de 1950 en el marco de las relaciones entre Chile y Perú / Contratos petroleros, intervención estatal y Santo Domingo : tres puntos álgidos en las relaciones Argentina-Estados Unidos (1963-1966) / Economía política de la energía en clave regional. …”
Enlace del recurso

Tabla de Contenidos: “….); ACCIONES PARA FOMENTAR EL SISTEMA DE LÁCTEOS EN MÉXICO; LA INDUSTRIA AVÍCOLA MEXICANA A MÁS DE UNA DÉCADA DE LA APLICACIÓN (...)…”

Tabla de Contenidos: “…2.4.3 Productos procesados no embutidos2.4.4 Productos procesados fermentados; 2.4.5 Productos procesados enlatados; REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS; CAPÍTULO 3 LÁCTEOS; 3.1 COMPOSICIÓN DE LA LECHE; 3.1.1 Agua; 3.1.2 Proteínas; 3.1.3 Grasas; 3.1.4 Carbohidratos; 3.1.5 Vitaminas y minerales; 3.1.6 Las enzimas; 3.2 RECEPCIÓN Y TRATAMIENTOS; 3.3 MÉTODOS DE CONSERVACIÓN DE LA LECHE; 3.3.1 Enfriamiento; 3.3.2 Calentamiento o termización; 3.3.3 Pasteurización; 3.3.4 Esterilización; 3.3.5 Proceso Aséptico o UHT (Ultra High Temperature); 3.4 PRODUCTOS LÁCTEOS; 3.4.1 Leche saborizada; 3.4.2 Queso…”

Tabla de Contenidos: “…Descripción de las cualidades organolépticas y aplicaciones -- 6. Lácteos. Definición. Descripción de las cualidades organolépticas y aplicaciones -- 7. …”

Tabla de Contenidos: “…Temas clave e incertidumbres -- Capítulo 9 Lácteos -- Situación del mercado -- Principales puntos de la proyección -- Tendencias y perspectivas del mercado -- Temas clave e incertidumbres -- Metodología -- La generación de OCDE-FAO Perspectivas Agrícolas -- Fuentes y supuestos para las proyecciones macroeconómicas -- La representación de los costos de producción en el modelo Aglink-Cosimo -- ANEXO A Cuadros Estadísticos -- ANEXO B Información sobre cambios en los precios de los alimentos -- Glosario de términos…”

Tabla de Contenidos: “…Características físico-químicas de las proteínasCAPITULO 7 PARDEAMIENTO ENZIMATICOY NO ENZIMATICO; Pardeamiento no enzimático; Mecanismo del pardeamiento del ácido ascórbico; Causas que inducen al pardeamiento no enzimático; Reacción del aldehído activo o caramelización; Prevención en la formación de pardeamientono enzimático indeseable; Pardeamiento enzimático; Prevención del pardeamiento enzimático indeseable; CAPITULO 8 PRODUCTOS LACTEOS; Estructura físico-química; Evaluación de la genuinidad de la leche; Aplicación y efectos de procedimientos físicosy químicos en la leche tratada…”

Tabla de Contenidos: “…FRUTAS, HORTALIZAS Y VERDURAS. -- 3.2. LÁCTEOS. -- 3.3. HUEVOS Y DERIVADOS. -- 3.4. CARNES. -- 3.5. …”

Tabla de Contenidos: “…El consumo de carne y productos lácteos; 6 Paisajes y propietarios ganaderos; Capítulo III Interacción Sociedad-Medio Ambiente; 1 La incidencia del clima en los paisajes: riberas, humedales y bosques; 2 Montañas y bosques; 3 Ríos; 3.1 El río Guadalete; 4 Los humedales; 4.1 La laguna de Medina; 4.2 La laguna de la Janda…”
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Tabla de Contenidos: “…CLASIFICACIÓN Y ESTUDIO DE LOS ALIMENTOS -- INTRODUCCIÓN -- GRUPOS DE ALIMENTOS: LECHE Y DERIVADOS LÁCTEOS -- GRUPOS DE ALIMENTOS: CARNES, PESCADOS Y HUEVOS -- GRUPOS DE ALIMENTOS: LAS GRASAS -- GRUPOS DE ALIMENTOS: LEGUMBRES, CEREALES Y (...) -- GRUPOS DE ALIMENTOS: FRUTAS, VERDURAS Y HORTALIZAS -- RESUMEN -- 1.4. …”

Tabla de Contenidos: “…Materias grasas -- 9. Productos lácteos -- 10. Cacao y productos derivados -- 11. …”

Tabla de Contenidos: “…En términos reales, los precios de ganado, lácteos y etanol son más altos que en la década anterior…”

Tabla de Contenidos: “…El pescado; 5.3.5. Derivados lácteos. Queso y mantequilla; 5.4. REEXPORTACIONES DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS BRITÁNICOS A ESPAÑA; 5.4.1. …”