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  1. 1101
    Método de microextracción en fase sólida para el análisis de compuestos volátiles en cervezas
    Publicado 2010
    Acceso restringido con credenciales UPSA
    Libro electrónico
  2. 1102
    Variación de la viscosidad de la leche de soya por el almacenamiento refrigerado de la pasta de soya
    Publicado 2010
    Acceso restringido con credenciales UPSA
    Libro electrónico
  3. 1103
    Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética
    Publicado 2010
    Acceso restringido con credenciales UPSA
    Libro electrónico
  4. 1104
    Perfil de olor de extractos de roble de barriles usados en el añejamiento del ron
    Publicado 2011
    Acceso restringido con credenciales UPSA
    Libro electrónico
  5. 1105
    Selección de cepas de levadura para la producción de alcohol en vino base
    Publicado 2011
    Acceso restringido con credenciales UPSA
    Libro electrónico
  6. 1106
    Reseña: Métodos de identificación de cepas productoras de ácido láctico aisladas a partir de matrices alimentarias
    Publicado 2011
    Acceso restringido con credenciales UPSA
    Libro electrónico
  7. 1107
    Eficiencia en la fermentación de mosto para cerveza de súper alta densidad
    Publicado 2011
    Acceso restringido con credenciales UPSA
    Libro electrónico
  8. 1108
    Tratamiento de vinazas por métodos químicos
    por Susial, Pedro
    Publicado 2000
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    Artículo digital
  9. 1109
    Tratamiento biológico de vinazas de destilerías
    por Arias, Mario
    Publicado 2000
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    Artículo digital
  10. 1110
    Uso de caseinato de calcio en quesos maduros
    Publicado 2001
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    Artículo digital
  11. 1111
    Formulación de un helado a partir de leche de soya
    por MB́oumba, Aniely
    Publicado 2009
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    Artículo digital
  12. 1112
    Validación del método butirométrico de Teichert en la determinación de materia grasa en la leche en polvo con cacao y azúcar
    por Íñiguez, Carola
    Publicado 2009
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    Artículo digital
  13. 1113
    Efecto de diferentes conservantes sobre la microflora del picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya
    Publicado 2009
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    Artículo digital
  14. 1114
    Caracterización de los compuestos volátiles del plátano fruta CV. Fhia 18
    por Pino Alea, Jorge A.
    Publicado 2009
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    Artículo digital
  15. 1115
    Caracterización de productos co-cristalizados de sacarosa mediante rayos X y DSC
    por Deladino, Lorena
    Publicado 2009
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    Artículo digital
  16. 1116
    Ingestión de fibra dietética en adultos de La Habana y Ciudad de La Habana
    por Mosquera, Daymara
    Publicado 2009
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    Artículo digital
  17. 1117
    Método de microextracción en fase sólida para el análisis de compuestos volátiles en cervezas
    por Thorndike, Isabel
    Publicado 2010
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    Artículo digital
  18. 1118
    Estudio de la contribución de los compuestos volátiles al aroma de la cerveza
    por Thorndike, Isabel
    Publicado 2010
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    Artículo digital
  19. 1119
    Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética
    por Brito, Ana Iris
    Publicado 2010
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    Artículo digital
  20. 1120
    Oleorresina de ajo: caracterización de los compuestos volátiles y aplicación
    por Borges, Pedro
    Publicado 2010
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    Artículo digital

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