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  1. 901
    Empleo de Lactobacillus acidophillus como cultivo bioprotector
    Publicado 2010
    Acceso restringido con credenciales UPSA
    Libro electrónico
  2. 902
    Utilización de leche de soya en helado
    Publicado 2010
    Acceso restringido con credenciales UPSA
    Libro electrónico
  3. 903
    Higroscopicidad de habas de cacao a 25 ̂C
    Publicado 2010
    Acceso restringido con credenciales UPSA
    Libro electrónico
  4. 904
    Desarrollo y evaluación de una bebida isotónica
    Publicado 2010
    Acceso restringido con credenciales UPSA
    Libro electrónico
  5. 905
    Comportamiento estructural de trozos de piña frente a la transferencia de masa debido a la impregnación a vacío y la deshidratación osmótica
    Publicado 2009
    Acceso restringido con credenciales UPSA
    Libro electrónico
  6. 906
    Aplicación de pulpa de noni (Morinda citrifolia I.) en leches fermentadas
    Publicado 2011
    Acceso restringido con credenciales UPSA
    Libro electrónico
  7. 907
    Evaluación del comportamiento de cepas probióticas en suero dulce de quesería
    Publicado 2011
    Acceso restringido con credenciales UPSA
    Libro electrónico
  8. 908
    Efectividad en la predicción de la calidad de canales porcinas
    Publicado 2011
    Acceso restringido con credenciales UPSA
    Libro electrónico
  9. 909
    Cubaenvases
    Publicado 2010
    Acceso restringido con credenciales UPSA
    Revista digital
  10. 910
    Cubaenvases
    Publicado 2010
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    Revista digital
  11. 911
    Ciencia y Tecnología de Alimentos
    por Pino Alea, Jorge A.
    Publicado 2009
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    Seriada digital
  12. 912
    Ciencia y Tecnología de Alimentos
    por Pino Alea, Jorge A.
    Publicado 2009
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    Seriada digital
  13. 913
    Ciencia y Tecnología de Alimentos
    por Pino Alea, Jorge A.
    Publicado 2010
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    Seriada digital
  14. 914
    Ciencia y Tecnología de Alimentos
    por Pino Alea, Jorge A.
    Publicado 2010
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    Seriada digital
  15. 915
    Ciencia y Tecnología de Alimentos
    por Pino Alea, Jorge A.
    Publicado 2010
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    Seriada digital
  16. 916
    Ciencia y Tecnología de Alimentos
    por Pino Alea, Jorge A.
    Publicado 2011
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    Seriada digital
  17. 917
    Ciencia y Tecnología de Alimentos
    por Pino Alea, Jorge A.
    Publicado 2011
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    Seriada digital
  18. 918
    Ciencia y Tecnología de Alimentos
    por Pino Alea, Jorge A.
    Publicado 2011
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    Seriada digital
  19. 919
    Desarrollo de un saborizante de café microencapsulado
    Publicado 2011
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    Artículo digital
  20. 920
    Lácteos: seguridad y calidad
    Publicado 2009
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    Artículo digital

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