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  1. 841
    Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 22, No. 2, 2012
    Publicado 2011
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    Libro electrónico
  2. 842
    Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 22, No. 1, 2012
    Publicado 2012
    Acceso restringido con credenciales UPSA
    Libro electrónico
  3. 843
    Desarrollo de productos marinados en trozos
    Publicado 2012
    Acceso restringido con credenciales UPSA
    Libro electrónico
  4. 844
    Higroscopicidad de cúrcuma (Curcuma longa) molida
    Publicado 2012
    Acceso restringido con credenciales UPSA
    Libro electrónico
  5. 845
    Helado de soya para diabéticos
    Publicado 2010
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    Libro electrónico
  6. 846
    Caracterización de los compuestos volátiles del plátano fruta CV. Fhia 18
    Publicado 2009
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    Libro electrónico
  7. 847
    Caracterización de productos co-cristalizados de sacarosa mediante rayos X y DSC
    Publicado 2009
    Acceso restringido con credenciales UPSA
    Libro electrónico
  8. 848
    Ingestión de fibra dietética en adultos de La Habana y Ciudad de La Habana
    Publicado 2009
    Acceso restringido con credenciales UPSA
    Libro electrónico
  9. 849
    Efecto de diferentes conservantes sobre la microflora del picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya
    Publicado 2009
    Acceso restringido con credenciales UPSA
    Libro electrónico
  10. 850
    Validación del método butirométrico de Teichert en la determinación de materia grasa en la leche en polvo con cacao y azúcar
    Publicado 2009
    Acceso restringido con credenciales UPSA
    Libro electrónico
  11. 851
    Formulación de un helado a partir de leche de soya
    Publicado 2009
    Acceso restringido con credenciales UPSA
    Libro electrónico
  12. 852
    Higroscopicidad del romero (Rosmarinus officinalis I.) molido
    Publicado 2011
    Acceso restringido con credenciales UPSA
    Libro electrónico
  13. 853
    Durabilidad del jamón cocido al caramelo
    Publicado 2011
    Acceso restringido con credenciales UPSA
    Libro electrónico
  14. 854
    Reseña
    por González, Juan Carlos
    Publicado 2010
    Enlace del recurso
    Artículo digital
  15. 855
    Higroscopicidad de arroz integral
    Publicado 2011
    Enlace del recurso
    Artículo digital
  16. 856
    The Lunch Box project
    por Dobre, Luiza
    Publicado 2010
    Tesis
  17. 857
    Pan Estilo Artesano : aiming for the right position
    por Urquieta Lam, Pablo
    Publicado 2011
    Tesis
  18. 858
    Assessing the factors influencing retailers integration into manufacturing
    por Gaboardi, Riccardo
    Publicado 2010
    Tesis
  19. 859
    Plan de negocio de PAT CUT
    Tesis
  20. 860
    Diseño e implementación de una innovación en un mercado maduro : Danonino helado
    por Brenes Teixidó, Laura
    Publicado 2012
    Tesis

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