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  1. 681
    Desarrollo de quesos frescos con la adición del cultivo probiótico Lactobacillus casei. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 20 (3)
    Publicado 2010
    Libro electrónico
  2. 682
    Empleo de atmósfera modificada en la conservación de la tortilla de maíz. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 13 (2)
    Publicado 2009
    Libro electrónico
  3. 683
    Comercial del aceite Garrigues
    por Sarle Guiu, Jose
    Publicado 1970
    Tesis
  4. 684
    Cum laude
    por Salguero Matarin, Ana-Isabel
    Publicado 1996
    Tesis
  5. 685
    Fumet, S.A
    por Picas i Alsina, Jordi
    Publicado 1999
    Tesis
  6. 686
    "Productos aperitivos S.A."
    por Camps Fons, Valenti
    Publicado 1982
    Tesis
  7. 687
    Coeficientes globales de transferencia de masa durante la deshidratación osmótica de la guayaba. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 20 (2)
    Publicado 2010
    Libro electrónico
  8. 688
    Coberturas de quitosana como método de envasado activo en vegetales enteros y cortados. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 20 (2)
    Publicado 2010
    Libro electrónico
  9. 689
    Envasado de fresas en alta concentración de oxígeno con atmósfera modificada en equilibrio. Ciencia y Tecnología de Alimentos 18 (3)
    Publicado 2009
    Libro electrónico
  10. 690
    Uso de la tecnología de barreras en la conservación de una butifarra fresca. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 16 (2)
    Publicado 2009
    Libro electrónico
  11. 691
    Estudio de la contribución de los compuestos volátiles al aroma de la cerveza. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 20 (2)
    Publicado 2010
    Libro electrónico
  12. 692
    Empleo de la melaza de caña de azúcar como aditivo de galletas dulces. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 20 (2)
    Publicado 2010
    Libro electrónico
  13. 693
    Selección de cepas de levadura para la producción de alcohol en vino base. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 21 (1)
    Publicado 2011
    Libro electrónico
  14. 694
    Estudio de la cinética de secado por aire caliente del orujo de uva. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 21 (3)
    Publicado 2011
    Libro electrónico
  15. 695
    Utilización de etanol como sustituto de azúcares fermentables en la elaboración de cervezas. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 21 (2)
    Publicado 2011
    Libro electrónico
  16. 696
    Capacidad antioxidante de una biopelícula con extracto hidroalcohólico de propóleo rojo cubano. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 22 (3),39-43
    Publicado 2012
    Libro electrónico
  17. 697
    Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 20 (3)
    Publicado 2010
    Libro electrónico
  18. 698
    Empleo de embutidos de sangre en el tratamiento de la anemia en embarazadas. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 21 (1)
    Publicado 2011
    Libro electrónico
  19. 699
    Microflora deteriorante de rollo de carne reestructurada y envasada en bolsas al vacío. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 17 (2)
    Publicado 2009
    Libro electrónico
  20. 700
    Avances en el aislamiento de volátiles en frutas y determinación de su contribución sensorial: parte I. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 22 (3), 60-68
    Publicado 2012
    Libro electrónico

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