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  1. 621
    Evaluación de celulosa microcristalina como fibra dietética en helado. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 19 (3)
    Publicado 2009
    Libro electrónico
  2. 622
    Conservación de embutidos mediante aplicación de coberturas de quitosana. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 20 (3)
    Publicado 2010
    Libro electrónico
  3. 623
    Empleo de Lactobacillus acidophillus como cultivo bioprotector . Parte I. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 19 (3)
    Publicado 2009
    Libro electrónico
  4. 624
    Evaluación de la fermentación láctica en un yogur dietético. Ciencia y Tecnología de Alimentos 18 (1)
    Publicado 2009
    Libro electrónico
  5. 625
    EU food law and policy
    por Holland, Debra
    Publicado 2004
    Libro
  6. 626
    Extracción de polifenoles a partir de hollejo de uva. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 22 (3), 10-15
    Publicado 2012
    Libro electrónico
  7. 627
    Antagonismo de cultivo bioprotector sobre patógenos en producto cárnico semielaborado. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 21 (2)
    Publicado 2011
    Libro electrónico
  8. 628
    Uso de glicerol y ácido en pasta de pez palo (Percophis brasiliensis) desarrollada por factores combinados. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 20 (3)
    Publicado 2010
    Libro electrónico
  9. 629
    El Natto, propiedades y aplicaciones. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 15 (2)
    Publicado 2009
    Libro electrónico
  10. 630
    Optimización del procesamiento mínimo de piña mediante la deshidratación osmótica. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 15 (3)
    Publicado 2009
    Libro electrónico
  11. 631
    Empleo de agua ozonizada en el manejo poscosecha de tomates. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 20 (3)
    Publicado 2010
    Libro electrónico
  12. 632
    Preservación de pimientos con aplicación de coberturas de quitosana. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 19 (1), 1-6
    Libro electrónico
  13. 633
    Cambios en la microbiota durante la maduración de un chorizo. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 21 (2)
    Publicado 2011
    Libro electrónico
  14. 634
    Efectividad en la predicción de la calidad de canales porcinas. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 21 (1)
    Publicado 2011
    Libro electrónico
  15. 635
    Desarrollo de pastas untables con sabor jamón, hígado y chorizo. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 17 (1)
    Publicado 2009
    Libro electrónico
  16. 636
    Procedimiento analítico para la evaluación sensorial del queso telita cubano. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 15 (2)
    Publicado 2009
    Libro electrónico
  17. 637
    Tendencias del desarrollo tecnológico de los alimentos dietéticos y funcionales. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 15 (2)
    Publicado 2009
    Libro electrónico
  18. 638
    Formulación de un helado a partir de leche de soya. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 19 (2)
    Publicado 2009
    Libro electrónico
  19. 639
    Estudio de conservación a temperatura ambiente del preparado antianémico bioestimulín. Ciencia y Tecnología de Alimentos 17 (3)
    Publicado 2009
    Libro electrónico
  20. 640
    Modelación de las propiedades mecánicas de películas de quitosana. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 19 (1), 7-12
    Libro electrónico

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