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  1. 561
    Influencia de un sirope con prebióticos en el crecimiento de cultivos lácticos. Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 22, No. 2, pp. 48-53, 2012
    Publicado 2011
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  2. 562
    Aplicación de pulpa de noni (Morinda citrifolia I.) en leches fermentadas. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 21 (2)
    Publicado 2011
    Libro electrónico
  3. 563
    Helado de soya para diabéticos. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 20 (1)
    Publicado 2010
    Libro electrónico
  4. 564
    Producto untable enriquecido con proteínas. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 16 (3)
    Publicado 2009
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  5. 565
    Obtención de concentrado de fibra de piña (Ananas comosus l). Ciencia y Tecnología de Alimentos, 16 (2)
    Publicado 2009
    Libro electrónico
  6. 566
    Reseña: métodos de identificación de cepas productoras de ácido láctico aisladas a partir de matrices alimentarias. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 21 (1)
    Publicado 2011
    Libro electrónico
  7. 567
    Contaminación por Lasioderma serricorne (f.) en orégano molido almacenado. Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 22, No. 1, pp. 41-44, 2012
    Publicado 2012
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  8. 568
    Reseña: nota teórica sobre las pruebas de diferenciación empleadas en el análisis sensorial. Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 22, No. 2, pp. 69-77, 2012
    Publicado 2011
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  9. 569
    Evaluación de variedades de maíz cubano. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 19 (2)
    Publicado 2009
    Libro electrónico
  10. 570
    Estudio de los compuestos activos del aroma en el banano cv. bocadillo de Colombia. Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 22, No. 2, pp. 22-27, 2012
    Publicado 2011
    Libro electrónico
  11. 571
    Sistema de clasificación de canales porcinas: propuesta para la industria cárnica cubana. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 21 (2)
    Publicado 2011
    Libro electrónico
  12. 572
    Cinéticas de rehidratación de papa deshidratada. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 19 (3)
    Publicado 2009
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  13. 573
    Desarrollo de un saborizante de tamarindo. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 21 (2)
    Publicado 2011
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  14. 574
    Durabilidad del jamón cocido al caramelo. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 21 (1)
    Publicado 2011
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  15. 575
    Determinación de rancidez en carne. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 19(1): 60-70)
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  16. 576
    Leches fermentadas con adición de Vimang. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 19 (2)
    Publicado 2009
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  17. 577
    Impacto de la contaminación ambiental sobre los cultivos: metales pesados. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 17 (1)
    Publicado 2009
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  18. 578
    Productos cárnicos con fibra de soya: una alternativa para la población celíaca. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 18 (3)
    Publicado 2009
    Libro electrónico
  19. 579
    Incidencia de la tecnología wafa (sistema completo) en las características sensoriales del chocolate. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 21 (1)
    Publicado 2011
    Libro electrónico
  20. 580
    Sucedáneo de queso fundido untable. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 22 (3) 48-52
    Publicado 2012
    Libro electrónico

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