“…Denzin, Universidad de Illinois Ken Gergen, el psicólogo social más original y más capaz de mi generación, propone un marco fresco y de esperanza para expertos y profesionales que busquen un enfoque significativo, útil y creativo a las luchas culturales, políticas, personales y profesionales de nuestro tiempo. …”

Tabla de Contenidos: “…EISENSTEIN -- ALFREDO ZALCE -- FUNDACIÓN DEL CINECLUB -- LOS ÚLLTIMOS LIBROS MEXICANOS O SOBRE MÉXICO -- NÚMERO 37, JUNIO DE 1931 -- SONETOS -- ESQUEMA DE LA LITERATURA MEXICANA MODERNA -- OBRAS (ILUSTRACIONES) -- LZTACCÍHUATL -- PROTEO -- ANTOLOGÍA DE JEAN CHARLOT -- POEMAS -- ALGUNAS PUBLICACIONES RECIENTES SOBRE MÉXICO -- ÚLTIMOS LIBROS MEXICANOS O SOBRE MÉXICO -- ÍNDICE -- NÚMERO 38-39, JULIO-AGOSTO DE 1931 -- EL BARCO -- CHUQUICAMATA -- FRESCOS (ILUSTRACIONES) -- APUNTE -- GREDA -- ROMANCE DEL EMIGRANTE -- LA CULTURA CRIOLLA -- ACUARELAS Y DIBUJO (ILUSTRACIONES) -- EL ALMA HUMANA Y EL REALISMO -- CARTA DE INGLATERRA -- NÚMERO 40-41, SEPTIEMBRE-OCTUBRE DE 1931 -- SEGUNDO NÚMERO DE POESÍA -- ANTIGUOS CANTARES MEXICANOS (INMITOS) -- LIRAS -- DIBUJOS (ILUSTRACIONES) -- LA RECOLETA -- SONETOS -- RETRATO CON PAISAJE -- ALTAZOR" (FRAGMENTO) -- YO TAMBIÉN", "POEMA", "PLEGARIA", "NOTA (...) -- FOTOGRAFLAS (ILUSTRACIONES) -- COLECCIÓN NOCTURNA'' -- BREVE ROMANCE DE AUSENCIA -- RÍO -- ESTUDIOS -- 2 CASI SONETOS -- LA ENFERMA", "LOS OJOS DE LA MUERTA", (...) -- PÓRTICO -- NOCTURNO ETERNO…”

Tabla de Contenidos: “…Criterios -- 3.Descomposición del pescado -- 4.Legislación relativa a la higiene y manipulación de los pescados y mariscos -- 5.Depuración de moluscos -- 6.Preselección, grado de frescura y tamaño de especies -- 7.Selección y categorización del pescado -- 8.Desconchado y desbarbado en moluscos -- 9.Procesados posteriores de la pesca -- 10.Resumen -- Ejercicios de repaso y autoevaluación -- Capítulo 2 Operaciones de elaboración de preparados frescos -- 1.Introducción -- 2.Técnicas de elaboración de salsas -- 3.Masas, pastas finas y patés -- 4.Formulación, preparación y función de ingredientes -- 5.Adición, mezclado, amasado y emulsionado -- 6.Desaireación y concentración -- 7.Equipos específicos, su puesta a punto y manejo -- 8.Balanzas y dosificadores -- 9.Mezcladoras y amasadoras -- 10.Molinos coloidales -- 11.Concentradores, desaireadores y campanas de vacío -- 12.Resumen -- Anexo -- Ejercicios de repaso y autoevaluación -- Capítulo 3 Equipos de preparación e incorporación, su puesta a punto, manejo y mantenimiento de primer nivel -- 1.Introducción -- 2.Maquinaria y equipos específicos, su puesta a punto y manejo -- 3.Bombos de salazón -- 4.Mantenimiento de primer nivel -- 5.Resumen -- Ejercicios de repaso y autoevaluación -- Capítulo 4 Seguridad en la industria transformadora de pescados y mariscos -- 1.Introducción -- 2.Factores y situaciones de riesgo. …”

Tabla de Contenidos: “…Tratamientos característicos de las hortalizas y vegetales frescos -- 3. Limpieza y otras operaciones propias de la preelaboración: distintos cortes de patata y otras hortalizas, torneado, adornos y demás -- 4. …”

“…Las variables registradas fueron número de hembras por penca y su peso fresco. Sólo se encontraron diferencias significativas (p=0.05) en el número de hembras por penca, donde la penca colgante invertida fue superior a la penca en red de rafia. …”
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“…Este ensayo estudia los frescos que entre 1338 y 1340 pintara Ambrogio Lorenzetti para la Sala dei Nove del Palazzo Comunale de Siena. …”

“…La obra, por tanto, puede servir como un fresco que muestra algunas de las principales controversias del mundo bibliotecario, de interés tanto para profesionales versados en esos debates como para quienes se acerquen a ellos por primera vez. …”
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“…Es un pensador original y provocador con una gran capacidad comunicativa, una inteligencia envidiable y un discurso fresco y atractivo. En este libro se pretende desmontar la idea de existencia que todos albergamos, para proponer una visión más analítica y realista del mundo que nos rodea, a través de una idea germinal: el mundo no existe. …”

“…Verán en ella un relato urdido a partir de recuerdos pasados, un fresco de costumbres escolares que supone, si, la denuncia de una pedagogía y una religiosidad que al autor le parecian socialmente dañinas. …”

“…Al decir de los autores, Ricoeur es capaz de generar un pensamiento fresco, actual, «respondiendo a los problemas sociales, políticos, culturales y religiosos de nuestro tiempo» en diálogo con las grandes corrientes filosóficas del siglo XX (personalismo, fenomenología, hermenéutica), sin renunciar a ningún reto ni escatimar ningún esfuerzo. …”

“…Si en "Años de vértigo" Philipp Blom pintó un fresco detallado y lúcido de la próspera y floreciente década y media que precedió a la Primera Guerra Mundial, aquí, en "La fractura", nos ofrece un vastísimo panorama de las dos décadas anteriores al segundo conflicto bélico internacional del siglo pasado. …”

“…Massie -Premio Pulitzer de ensayo en 1981- no se limita a poner de manifiesto el papel histórico del gobernante, sobre el gran fresco de la Europa de finales del siglo XVII y comienzos del XVIII, sino que traza además la trayectoria vital de un hombre impulsivo y tenaz, obsesionado por la navegación y cuya curiosidad insaciable le lleva a frecuentar los círculos de extranjeros residentes en Moscú y a realizar viajes decisivos a los más importantes países de Occidente. …”

Tabla de Contenidos: “…La organización de la imagen en los frescos; CAPÍTULO 5.o LA IGLESIA DE SAN PEDRO DE NORA; LA CONFIGURACIÓN ARQUITECTÓNICA; CONSIDERACIONES ESPECIALES; EL SISTEMA METROLÓGICO APLICADO.; ANÁLISIS GEOMÉTRICO Y DE PROPORCIÓN…”
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Tabla de Contenidos: “…Acerca del bien y la verdad -- Resumen -- La verdad alimenta -- El conocimiento enriquece -- La voz de la minoría -- De la voluntad -- Conclusiones -- Referencias -- Notas -- Una opinión que abre ventanas -- Espectadores de un tiempo -- Referencias -- Periodismo a la carta -- Temas frescos -- ¿Un acto de libertad? -- Labra palabra. …”

Tabla de Contenidos: “…Clasificación de los géneros en productos frescos o perecederos o no perecederos -- 4. Necesidades de conservación de los productos o géneros en base a la clasificación anterior -- 5. …”

Tabla de Contenidos: “…III NUM. 12 MARZO DE 1944 -- SUMARIO -- IMAGINACIÓN Y REALIDAD -- ENCUENTROS CON JORGE CUESTA -- POEMAS -- LOS FRESCOS DE OROZCO EN EL TEMPLO DE JESÚS NAZARENO -- LITERATURA Y FILOSOFÍA -- EL ARCO IRIS -- BELLEZA, ARTE Y POESÍA EN LA ESTÉTICA DE SANTAYANA -- ABSTRACCIÓN Y PROYECCIÓN SENTIMENTAL -- FRAGMENTOS FILOSÓFICOS -- UN DÍA ESTUPENDO -- LIBROS -- JUDITH -- JOURNAL DE GUERRE -- LAS RATAS -- ROMANTIC PAINTING IN AMERICA -- UBICACIÓN DEL ARTE EN LA CULTURA -- NOTAS -- ILUSTRACIONES -- FRESCOS DE JOSÉ CLEMENTE OROZCO EN EL TEMPLO DE JESÚS -- Lámina I -- Lámina II -- Lámina III -- Lámina IV -- Lámina V -- Lámina VI -- Lámina VII -- Lámina VIII -- Lámina IX -- ÍNDICE GENERAL…”

“…Concurrir de madrugada, en el tiempo más fresco y seco del año, da una sensación de frescura, de aire nuevo, de ansias de vivir y compartir, que encuentra en la ternura de la espera del nacimiento del Niño Dios, una expresión muy propia y autóctona. …”

“…Miranda, uno de los líderes de la historia de Venezuela, traza aquí un fresco de la sociedad rusa del siglo XVIII. Con este tipo de libros se inaugura algo que casi se puede considerar un nuevo género: el viaje en sentido inverso, la visión del mundo relatada por los nativos en el continente americano. …”

“…Se trata de un enfoque operativo, fresco y actual, que quie­re servir de apoyo a los analistas, estudiosos y profesionales de la empresa que abordan esta siempre difícil cuestión, con la intención de vi­sualizar el futuro y prevenir, en la medida de lo posible, situaciones de insuficiencia financiera y posterior insolvencia que puedan desembocar en procesos concursales, alineándose así con los intereses mostrados dentro de la UE que tra­tan de evitar la desaparición de empresas." -- Web AECA…”