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  1. 101
    Gastronomica : the journal of critical food studies
    Publicado 2001
    Materias:
    Revista digital
  2. 102
    Diversity and change in food wellbeing : cases from Southeast Asian and Nepal
    Publicado 2018
    Materias:
    Libro electrónico
  3. 103
    Journal of food science and technology
    Publicado 1964
    Materias:
    Revista digital
  4. 104
    Food science & nutrition
    Publicado 2012
    Materias:
    Revista digital
  5. 105
    Food ScienTech Journal
    Publicado 2019
    Materias:
    Revista digital
  6. 106
    Irish journal of food science and technology
    Publicado 1977
    Materias:
    Revista digital
  7. 107
    Teknologi pangan
    Publicado 2011
    Materias: “…Food Analysis Periodicals…”
    Revista digital
  8. 108
    Modificaciones tecnológicas en el proceso de elaboración de sardinas en aceite
    Publicado 2008
    Materias: “…Food and food supply.…”
    Acceso restringido con credenciales UPSA
    Libro electrónico
  9. 109
    Evaluación del estado nutricional de un grupo de adultos jóvenes y su relación con el riesgo de aparición de algunas enfermedades crónicas no transmisibles
    Publicado 2008
    Materias: “…Food and food supply.…”
    Acceso restringido con credenciales UPSA
    Libro electrónico
  10. 110
    Evaluación física y funcionalidad biológica de extrudidos de maíz incorporados con hidrolizados proteínicos
    Publicado 2008
    Materias: “…Food and food supply.…”
    Acceso restringido con credenciales UPSA
    Libro electrónico
  11. 111
    Maduración acelerada de un queso de pasta hilada para pizza
    Publicado 2008
    Materias: “…Food and food supply.…”
    Acceso restringido con credenciales UPSA
    Libro electrónico
  12. 112
    Evaluación preliminar de excretas animales como inóculos para la producción de Biogás
    Publicado 2010
    Materias: “…Food and food supply.…”
    Acceso restringido con credenciales UPSA
    Libro electrónico
  13. 113
    Comportamiento de jueces consumidores frente a diferentes pruebas de evaluación sensorial
    Publicado 2010
    Materias: “…Food and food supply.…”
    Acceso restringido con credenciales UPSA
    Libro electrónico
  14. 114
    Comparación del aceite de hígado de raya y tiburón capturados en la plataforma cubana mediante parámetros físico-químicos y sensoriales
    Publicado 2010
    Materias: “…Food and food supply.…”
    Acceso restringido con credenciales UPSA
    Libro electrónico
  15. 115
    Implementación del Sistema HACCP en la mesa Buffet en el Hotel Plaza
    Publicado 2010
    Materias: “…Food and food supply.…”
    Acceso restringido con credenciales UPSA
    Libro electrónico
  16. 116
    Actividad antihipertensiva de fracciones peptídicas obtenidas por ultrafiltración a partir de frijol lima (Phaseolus lunatus)
    Publicado 2008
    Materias: “…Food and food supply.…”
    Acceso restringido con credenciales UPSA
    Libro electrónico
  17. 117
    Caracterización fisicoquímica y funcional de la goma de flamboyán (Delonix regia)
    Publicado 2008
    Materias: “…Food and food supply.…”
    Acceso restringido con credenciales UPSA
    Libro electrónico
  18. 118
    Modificaciones tecnológicas en el proceso de elaboración de sardinas en aceite
    Publicado 2008
    Materias: “…Food and food supply.…”
    Acceso restringido con credenciales UPSA
    Libro electrónico
  19. 119
    Evaluación del estado nutricional de un grupo de adultos jóvenes y su relación con el riesgo de aparición de algunas enfermedades crónicas no transmisibles
    Publicado 2008
    Materias: “…Food and food supply.…”
    Acceso restringido con credenciales UPSA
    Libro electrónico
  20. 120
    Evaluación física y funcionalidad biológica de extrudidos de maíz incorporados con hidrolizados proteínicos
    Publicado 2008
    Materias: “…Food and food supply.…”
    Acceso restringido con credenciales UPSA
    Libro electrónico

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