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  1. 2101
    Evaluación de la factibilidad técnica del pulpado del fruto noni (Morinda citrifolia l.)
    por Aguilera, Mario
    Publicado 2012
    Materias: “…Technology. Food science…”
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    Artículo digital
  2. 2102
    Desarrollo de un saborizante de fresa microencapsulado
    Publicado 2012
    Materias: “…Technology. Food science…”
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    Artículo digital
  3. 2103
    Evaluación de la estabilidad de una emulsión de cola
    Publicado 2012
    Materias: “…Technology. Food science…”
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    Artículo digital
  4. 2104
    Reseña: determinación L19del origen floral de la miel de abeja mediante el análisis de los componentes volátiles
    por Pino Alea, Jorge A.
    Publicado 2012
    Materias: “…Technology. Food science…”
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    Artículo digital
  5. 2105
    Sustitución de las mezclas de ingredientes en el jamón cocido
    Publicado 2011
    Materias: “…Technology. Food science…”
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    Artículo digital
  6. 2106
    Almacenamiento de filetes de atún congelados y envasados al vacío
    Publicado 2012
    Materias: “…Technology. Food science…”
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    Artículo digital
  7. 2107
    Sustitución parcial de la harina de trigo por harina de boniato en dos productos conformados
    Publicado 2011
    Materias: “…Technology. Food science…”
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    Artículo digital
  8. 2108
    Estudio de los compuestos activos del aroma en el banano cv. bocadillo de Colombia
    por Pino Alea, Jorge A.
    Publicado 2011
    Materias: “…Technology. Food science…”
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    Artículo digital
  9. 2109
    Evaluación de algunos índices físicos y químicos de aceites extraídos de nuez pecanera, nuez de castilla y macadamia
    por Luna Guevara, Juan José
    Publicado 2011
    Materias: “…Technology. Food science…”
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    Artículo digital
  10. 2110
    Deterioro oxidativo en el aroma del aceite esencial de Lima microencapsulado
    por Bringas, Madai
    Publicado 2011
    Materias: “…Technology. Food science…”
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    Artículo digital
  11. 2111
    Influencia de un sirope con prebióticos en el crecimiento de cultivos lácticos
    Publicado 2011
    Materias: “…Technology. Food science…”
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    Artículo digital
  12. 2112
    Utilización de la celulosa microcristalina en leches fermentadas
    Publicado 2011
    Materias: “…Technology. Food science…”
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    Artículo digital
  13. 2113
    Elaboración de yogur con adición de concentrados de proteínas del suero
    por Real del Sol, Emilio
    Publicado 2011
    Materias: “…Technology. Food science…”
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    Artículo digital
  14. 2114
    Evaluación de sémola de trigo almacenada a temperatura ambiente
    Publicado 2011
    Materias: “…Technology. Food science…”
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    Artículo digital
  15. 2115
    Reseña: nota teórica sobre las pruebas de diferenciación empleadas en el análisis sensorial
    por Álvarez, Bárbara Yamila
    Publicado 2011
    Materias: “…Technology. Food science…”
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    Artículo digital
  16. 2116
    Administración de alimentos y tratamientos a personas dependientes en el domicilio
    por Jiménez Gancedo, Berta
    Publicado 2014
    Materias:
    Biblioteca Universitat Ramon Llull (Otras Fuentes: Universidad Loyola - Universidad Loyola Granada, Biblioteca de la Universidad Pontificia de Salamanca)
    Libro electrónico
  17. 2117
    Servicio básico de alimentos y bebidas y tareas de postservicio en el restaurante
    Publicado 2019
    Materias:
    Biblioteca Universitat Ramon Llull (Otras Fuentes: Universidad Loyola - Universidad Loyola Granada, Biblioteca de la Universidad Pontificia de Salamanca)
    Libro electrónico
  18. 2118
    Economie rurale et nourriture des hommes
    por Drogat, Noël
    Publicado 1957
    Materias:
    Biblioteca Universidad de Deusto (Otras Fuentes: Biblioteca de la Universidad Pontificia de Salamanca)
    Libro
  19. 2119
    Konsumentenpreiswissen : eine empirische Studie im österreichischen Lebensmitteleinzelhandel
    por Idinger, Christian
    Publicado 2013
    Materias: “…Food prices Austria…”
    Libro electrónico
  20. 2120
    L'histoire De l'Inra, Entre Science Et Politique
    por Valceschini
    Publicado 2018
    Materias:
    Electrónico

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