Materias dentro de su búsqueda.
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  1. 2061
    Evaluación del comportamiento de cepas probióticas en suero dulce de quesería
    Publicado 2011
    Materias: “…Technology. Food science…”
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    Artículo digital
  2. 2062
    Durabilidad del jamón cocido al caramelo
    Publicado 2011
    Materias: “…Technology. Food science…”
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    Artículo digital
  3. 2063
    Efectividad en la predicción de la calidad de canales porcinas
    Publicado 2011
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    Artículo digital
  4. 2064
    Empleo de embutidos de sangre en el tratamiento de la anemia en embarazadas
    Publicado 2011
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    Artículo digital
  5. 2065
    Selección de cepas de levadura para la producción de alcohol en vino base
    por Abreu, Jesús
    Publicado 2011
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    Artículo digital
  6. 2066
    Higroscopicidad del romero (Rosmarinus officinalis I.) molido
    Publicado 2011
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    Artículo digital
  7. 2067
    Incidencia de la tecnología wafa (sistema completo) en las características sensoriales del chocolate
    Publicado 2011
    Materias: “…Technology. Food science…”
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    Artículo digital
  8. 2068
    Microextracción en fase sólida de extractos de café obtenidos por extracción con dióxido de carbono supercrítico
    Publicado 2011
    Materias: “…Technology. Food science…”
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  9. 2069
    Higroscopicidad de arroz integral
    Publicado 2011
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    Artículo digital
  10. 2070
    Eficiencia en la fermentación de mosto para cerveza de súper alta densidad
    por Carrillo, Raúl Damián
    Publicado 2011
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  11. 2071
    Reseña: Métodos de identificación de cepas productoras de ácido láctico aisladas a partir de matrices alimentarias
    por Beldarraín, Tatiana
    Publicado 2011
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  12. 2072
    Influencia de diferentes concentraciones de lactato de sodio sobre las características de un jamón
    Publicado 2011
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    Artículo digital
  13. 2073
    Cambios en la microbiota durante la maduración de un chorizo
    Publicado 2011
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  14. 2074
    Sistema de clasificación de canales porcinas
    Publicado 2011
    Materias: “…Technology. Food science…”
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    Artículo digital
  15. 2075
    Antagonismo de cultivo bioprotector sobre patógenos en producto cárnico semielaborado
    Publicado 2011
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  16. 2076
    Efecto del campo magnético sobre las propiedades físico-químicas y sensoriales de la cerveza
    Publicado 2011
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    Artículo digital
  17. 2077
    Utilización de etanol como sustituto de azúcares fermentables en la elaboración de cervezas
    Publicado 2011
    Materias: “…Technology. Food science…”
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  18. 2078
    Perfil de olor de extractos de roble de barriles usados en el añejamiento del ron
    por Sepúlveda, José Uriel
    Publicado 2011
    Materias: “…Technology. Food science…”
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  19. 2079
    Evaluación físico-química de mieles uniflorales de la península de yucatán, México
    Publicado 2011
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    Artículo digital
  20. 2080
    Desarrollo de un saborizante de tamarindo
    Publicado 2011
    Materias: “…Technology. Food science…”
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    Artículo digital

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