Materias dentro de su búsqueda.
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  1. 2041
    Optimización de las temperaturas de entrada y salida del aire en el secado por atomización para producir aceite esencial de mandarina microencapsulado
    Publicado 2010
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    Artículo digital
  2. 2042
    Estudio de la contribución de los compuestos volátiles al aroma de la cerveza
    por Thorndike, Isabel
    Publicado 2010
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    Artículo digital
  3. 2043
    Utilización del suero de queso fresco en la elaboración de bebida fermentada con cultivos probióticos
    por Londoño, Margarita María
    Publicado 2010
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    Artículo digital
  4. 2044
    Aplicación en postres lácteos de harina de plátano fruta verde
    Publicado 2010
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    Artículo digital
  5. 2045
    Influencia del campo magnético en la calidad microbiológica del queso fresco Telita
    Publicado 2010
    Materias: “…Technology. Food science…”
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    Artículo digital
  6. 2046
    Reseña
    por González, Juan Carlos
    Publicado 2010
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    Artículo digital
  7. 2047
    Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética
    por Brito, Ana Iris
    Publicado 2010
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    Artículo digital
  8. 2048
    Desarrollo de quesos frescos con la adición del cultivo probiótico Lactobacillus casei
    por Sepúlveda, José Uriel
    Publicado 2010
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    Artículo digital
  9. 2049
    Evaluación de estabilizadores para la elaboración de una bebida fermentada de suero
    Publicado 2010
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    Artículo digital
  10. 2050
    Utilización de leches ácidas en la elaboración de un queso fresco tipo pasta hilada
    por Hernández, Aldo
    Publicado 2010
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    Artículo digital
  11. 2051
    Uso de glicerol y ácido en pasta de pez palo (Percophis brasiliensis) desarrollada por factores combinados
    por Sánchez, Gabriela
    Publicado 2010
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    Artículo digital
  12. 2052
    Conservación de embutidos mediante aplicación de coberturas de quitosana
    Publicado 2010
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    Artículo digital
  13. 2053
    Influencia de las características de la pulpa y la adición de lactato ferroso y vitamina C sobre el color de los purés de mango
    Publicado 2010
    Materias: “…Technology. Food science…”
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    Artículo digital
  14. 2054
    Empleo de agua ozonizada en el manejo poscosecha de tomates
    Publicado 2010
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    Artículo digital
  15. 2055
    Oleorresina de ajo: caracterización de los compuestos volátiles y aplicación
    por Borges, Pedro
    Publicado 2010
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    Artículo digital
  16. 2056
    Higroscopicidad de habas de cacao a 25 ̂C
    Publicado 2010
    Materias: “…Technology. Food science…”
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    Artículo digital
  17. 2057
    Extracción y degradación de la liganina en maderas de roble de barriles usados en el añejamiento del ron
    por Sepúlveda, José Uriel
    Publicado 2010
    Materias: “…Technology. Food science…”
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    Artículo digital
  18. 2058
    Desarrollo y evaluación de una bebida isotónica
    Publicado 2010
    Materias: “…Technology. Food science…”
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    Artículo digital
  19. 2059
    Entrenamiento de catadores de productos cárnicos del centro universitario del sur en Mexico
    Publicado 2010
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    Artículo digital
  20. 2060
    Variación de la viscosidad de la leche de soya por el almacenamiento refrigerado de la pasta de soya
    Publicado 2010
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    Artículo digital

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