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  1. 2021
    Ingestión de fibra dietética en adultos de La Habana y Ciudad de La Habana
    por Mosquera, Daymara
    Publicado 2009
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    Artículo digital
  2. 2022
    Reseña. Métodos de aislamiento de aceites esenciales en bases especiadas
    por Sánchez, Yamilka
    Publicado 2009
    Materias: “…Technology. Food science…”
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    Artículo digital
  3. 2023
    Clenbuterol en hígado de bovinos de un matadero municipal de Michoacán, México
    Publicado 2010
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    Artículo digital
  4. 2024
    Propiedades funcionales de la leche de soya modificada en polvo
    Publicado 2010
    Materias: “…Technology. Food science…”
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    Artículo digital
  5. 2025
    Análisis térmico de los efectos de presurización sobre los homogeneizados cárnicos con proteína de plasma, fibra de manzana y almidón de papa
    Publicado 2010
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    Artículo digital
  6. 2026
    Empleo de Lactobacillus acidophillus como cultivo bioprotector
    Publicado 2010
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    Artículo digital
  7. 2027
    Desarrollo de formulaciones de leches fermentadas batidas con pulpas de frutas cubanas
    por Cortada, Arelys
    Publicado 2010
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    Artículo digital
  8. 2028
    Utilización de leche de soya en helado
    Publicado 2010
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    Artículo digital
  9. 2029
    Cambios en las características composicionales, reológicas y sensoriales por efecto de la maduración del queso habanero
    por Íñiguez, Carola
    Publicado 2010
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    Artículo digital
  10. 2030
    Helado de soya para diabéticos
    Publicado 2010
    Materias: “…Technology. Food science…”
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    Artículo digital
  11. 2031
    Sustitución de leche descremada en polvo por leche de soya modificada en polvo en productos horneados
    Publicado 2010
    Materias: “…Technology. Food science…”
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    Artículo digital
  12. 2032
    Desarrollo de un método por hs-spme para el análisis de compuestos volátiles en extractos de café
    por Pino Alea, Jorge A.
    Publicado 2010
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    Artículo digital
  13. 2033
    Método de microextracción en fase sólida para el análisis de compuestos volátiles en cervezas
    por Thorndike, Isabel
    Publicado 2010
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    Artículo digital
  14. 2034
    Secado de aromas de alimentos por aspersión
    por Expósito, Idalmis
    Publicado 2010
    Materias: “…Technology. Food science…”
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    Artículo digital
  15. 2035
    Utilización de preservantes en picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya
    Publicado 2010
    Materias: “…Technology. Food science…”
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    Artículo digital
  16. 2036
    Empleo de la melaza de caña de azúcar como aditivo de galletas dulces
    Publicado 2010
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    Artículo digital
  17. 2037
    Isoterma de adsorción de un producto horneado
    Publicado 2010
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    Artículo digital
  18. 2038
    Coeficientes globales de transferencia de masa durante la deshidratación osmótica de la guayaba
    Publicado 2010
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    Artículo digital
  19. 2039
    Efecto de los parámetros en la extracción alcalina de colorante de bija
    Publicado 2010
    Materias: “…Technology. Food science…”
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    Artículo digital
  20. 2040
    Coberturas de quitosana como método de envasado activo en vegetales enteros y cortados
    Publicado 2010
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    Artículo digital

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