“…En un valle, en medio de un campo seco, el viejo Ascenso Teixeira obliga a sus hijos a cargar en hombros un yugo de buey. La esposa y la nuera son obligadas también a ayudar en el trabajo. …”

“…Así, esta edición presenta por primera vez la traducción al español de las entrevistas y del primer argumento (Cien pares de bueyes) junto con unas fotos de Angelo Novi, que acompañó a Pasolini en su correría por Italia…”

“…Como dice Salvador Galán Moreu en la introducción, su autor opta por dibujar un pequeño ojo de buey por el que espiar un camarote oscuro; esto es, propone la visión desde el mar al barco, y no al contrario. …”

Tabla de Contenidos: “…Capitulos, y condiciones con que la Ilustre Ciudad de Valencia hace las obligaciones para sus Abastos de Cabriterìa, en que se incluyen las especies de Buey, Baca, Cabritos, y Corderos, acordados, y dispuestos por el Sr. …”