Materias:

Tabla de Contenidos: “…CUADERNO DEL ALUMNO: FUNDAMENTOS Y TÉCNICAS DE ALIMENTACIÓN, NUTRICIÓN Y DIETÉTICA (COCINEROS); PÁGINA LEGAL; ÍNDICE; GUÍA METODOLÓGICA; PRESENTACIÓN; FICHA TÉCNICA DEL CURSO; RECURSOS DIDÁCTICOS; METODOLOGÍA; EVALUACIÓN; ATENCIÓN AL ALUMNO; PROGRAMA DOCENTE; EJERCICIOS DE AUTOEVALUACIÓN; CUESTIONARIO MÓDULO ÚNICO:; SOLUCIONARIO; SOLUCIONES MODULO ÚNICO…”

Acceso restringido con credenciales UPSA

Tabla de Contenidos: “…Cocina km 0: guía para los cocineros que deseen cultivar frutas, hortalizas, y plantas aromáticas en contenedores; Página Legal; contenido; Cómo planificar en su jardín; cómo seleccionar las variedades; cómo elegir los contenedores; medio de cultivo; Cultivo básico; siembra y cultivo; alimentación; soporte y protección de las plantas; plagas y enfermedades; Vegetales; Fruta; Plantas aromáticas y flores comestibles; plantas aromáticas; flores comestibles; para la despensa; recetas; fertilizantes y medios de cultivo ecológicos; glosario; proveedores; índice…”

Tabla de Contenidos: “…PRÓLOGO AL CUENTO DEL COCINERO ; 8. EL CUENTO DEL COCINERO; SECCIÓN SEGUNDA ; 1. …”

Tabla de Contenidos: “…OFICIOS -- LEONARDO EL COCINERO -- LEONARDO EL MÚSICO -- V. LOS CUADERNOS DE LEONARDO -- CUADERNOS DE DIBUJO I -- CUADERNOS DE DIBUJO II -- RESEÑA DEL AUTOR…”

Tabla de Contenidos: “…. -- CHOCOLATE -- HELADOS -- VIDES Y VINOS -- SIDRA -- ANÍS y OTRAS BEBIDAS -- GASTRÓNOMOS Y COCINEROS ILUSTRES…”

“…Al fin y al cabo el hombre es un "animal cocinero", segun la expresión del sociólogo Marcel Mauss, y la cocina, una de las pocas formas de actividad humana verdaderamente universales, tan propias del hombre como el lenguaje. …”

“…Fanis se convierte en un excelente cocinero y emplea sus habilidades culinarias en darles sabor a las vidas de aquellos que le rodean, aunque olvida darle un toque de sabor a su propia vida…”

“…Cocinando la Palabra es una aportación de carácter práctico para poder elaborar nuestras intervenciones, charlas, homilías, catequesis, testimonios, conversaciones informales en medio de la familia y amigos, que tengan en cuenta a quién hablamos, qué necesitan, con la mirada de un gran cocinero que elabora con detalle los platos, las cantidades para posibilitar banquetes diarios del reino de Dios en medio de la historia de nuestras vidas. …”

Tabla de Contenidos: “…LOS PASAJEROS DE LA PILGRIM -- II. EL COCINERO PORTUGUÉS Y EL GRUMETE -- III. LOS NÁUFRAGOS -- IV. …”

Tabla de Contenidos: “….); LA COCINA ROMANA ANTIGUA ; EL TRICLINIO Y LOS COCINEROS DE LA ANTIGUA ROMA ; HAMBRE Y PRIVILEGIOS EN ROMA ANTIGUA ; LA GULA EN LA EDAD MEDIA ; DOS UTOPÍAS. …”

Tabla de Contenidos: “…NICHTVERSTEHEN ; EL FAMOSO CANTOR MADUREIRA ; EL PORTUGUÉS FILÓLOGO ; EL PORTUGUÉS QUE LLEGO A CÁDIZ ; EL GITANO TEÓLOGO ; EL COCINERO DEL ARZOBISPO ; QUIEN NO TE CONOZCA QUE TE COMPRE ; ET GLORIA PATRI…”

“…¿Qué tienen en común un cocinero, un cantante y el presidente de un banco? …”
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“…Vatel (Gérard Depardieu) es un experto cocinero que durante el reinado del célebre Luis XIV (Julian Sands), y al servicio del príncipe de Condé (Julian Glover), agasajó con sus artes al conocido como rey Sol para ganar su favor para el decaído príncipe. …”

“…Mientras la mamá de Lim ha prometido traer arroz al estilo chino, pues aprendió la receta cuando fue a buscar a su hija a esas lejanas tierras, confían en que la mamá de Hassam prepare su delicioso cous-cous y el cocinero vegetariano se esmerará con sus riquísimos pasteles de verduras. …”

“…Hay gente que utiliza los oleoductos vacíos subterráneos de la antigua Unión Soviética para cruzar las fronteras. Un cocinero proyecta cocinar el horizonte. Nocilla Experience es un caleidoscopio ficcional, donde cabe todo menos el sopor, incluso las enseñanzas de un código samurái, sin olvidar las andanzas de un elenco de protagonistas con rarezas de primera magnitud que no son más que la expresión de su radical soledad. …”

“…Hijo de una familia arruinada que no pudo completar sus estudios en Oxford, trabajó como cocinero, vendedor ambulante, granjero y agente del servicio secreto británico durante la Segunda Guerra Mundial. …”
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“…Tras no poder completar sus estudios en Oxford trabajó como cocinero, vendedor ambulante, granjero y agente del servicio secreto británico durante la Segunda Guerra Mundial. …”