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Mostrando 1 - 13 Resultados de 13 Para Buscar '"Ciencia y tecnología de la carne."', tiempo de consulta: 0.10s Limitar resultados
  1. 1
    Conservación de la carne por el frío
    por Jasper, Werner
    Publicado 1980
    “…Ciencia y tecnología de la carne…”
    Libro
  2. 2
    Ciencia de la carne
    por Lawrie, R. A.
    Publicado 1977
    “…Ciencia y tecnología de la carne…”
    Libro
  3. 3
    Especias y condimentos
    por Gerhardt, Ulrich
    Publicado 1975
    “…Ciencia y tecnología de la carne…”
    Libro
  4. 4
    Industrialización de la grasa de animales de abasto
    por Dahl, Olle
    Publicado 1976
    “…Ciencia y tecnología de la carne…”
    Libro
  5. 5
    El valor nutritivo de la carne
    por Niinivaara, Fritz P.
    Publicado 1973
    “…Ciencia y Tecnología de la Carne…”
    Libro
  6. 6
    Nuevos métodos de transformación industrial de la carne : programas de normalización
    por Reuter, Hans
    Publicado 1971
    “…Ciencia y Tecnología de la Carne…”
    Libro
  7. 7
    Tripas artificiales : obtención, propiedades, aplicaciones
    por Effenberger, Gerhard
    Publicado 1980
    “…Ciencia y tecnología de la carne…”
    Libro
  8. 8
    Métodos modernos de análisis químico de carnes y productos cárnicos
    por Günther, Herbert O.
    Publicado 1973
    “…Ciencia y tecnología de la carne…”
    Libro
  9. 9
    Tratamiento térmico de los productos cárnicos : fundamentos de los cálculos y aplicaciones
    por Reichert, Joachim E.
    Publicado 1988
    “…Ciencia y tecnología de la carne. Teoría y práctica…”
    Libro
  10. 10
    Embutidos : elaboración y defectos
    por Coretti, Kornel
    Publicado 1986
    “…Ciencia y tecnología de la carne. Teoría y práctica…”
    Libro
  11. 11
    Aditivos e ingredientes : como coadyuvantes de la "Kutter", emulgentes y estabilizadores de productos cárnicos
    por Gerhardt, Ulrich
    Publicado 1980
    “…Ciencia y tecnología de la carne. Teoría y práctica…”
    Libro
  12. 12
    El curado
    por Möhler, Klement
    Publicado 1982
    “…Ciencia y tecnología de la carne. Teoría y práctica…”
    Libro
  13. 13
    El ahumado
    por Möhler, Klement
    Publicado 1980
    “…Ciencia y tecnología de la carne. Teoría y práctica…”
    Libro

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