Tabla de Contenidos: “…Somera relación de un viaje a la vertiente occidental de México, 1898 -- Nota sobre algunas pirámides de los alrededores de Ixtlán (México), 1898 -- Chimalhuacan y sus poblaciones antes de la conquista española -- La Sierra de Nayarit y sus indígenas -- El 'peyote' y su uso ritual entre los indios de Nayarit, 1907 -- Ed idioma huichol -- El maíz y el maguey entre las poblaciones antiguas de México, 1910 -- Bebidas alcohólicas mexicanas extraídas de agaves, 1907 -- El árbol del chilte y su explotación en México, 1922.…”

“…Músicas y espectáculos extraños, comidas y bebidas rarísimas, soreprendentes costumbres y fantásticas vestiduras han mantenido despierto su interés durante mucho tiempo y han enriquecido su caudal de conocimientos…”

Tabla de Contenidos: “….); Solucionario Capítulo 1; Solucionario Capítulo 2; Solucionario Capítulo 3; Solucionario Capítulo 4; Solucionario 3 Servicio básico de alimentos y bebidas (...); Solucionario Bloque 1 Capítulo 1; Solucionario Bloque 1 Capítulo 2; Solucionario Bloque 1 Capítulo 3; Solucionario Bloque 1 Capítulo 4; Solucionario Bloque 1 Capítulo 5…”

Tabla de Contenidos: “…. -- CHOCOLATE -- HELADOS -- VIDES Y VINOS -- SIDRA -- ANÍS y OTRAS BEBIDAS -- GASTRÓNOMOS Y COCINEROS ILUSTRES…”

Tabla de Contenidos:

Tabla de Contenidos: “….); INTRODUCCIÓN; AL RESCATE DE LA PRODUCTIVIDAD; ¿POR QUÉ ALIMENTOS Y BEBIDAS?; LOS PRODUCTORES DE ALIMENTOS Y BEBIDAS (...); LOS INCONVENIENTES DE LAS EMPRESAS YUCATECAS (...); CONCLUSIONES; BIBLIOGRAFÍA; CULTURA LABORAL EN EMPRESAS DE MUJERES (...); PRESENTACIÓN; CULTURA ORGANIZACIONAL. …”

Tabla de Contenidos: “…Formas de expedición, canales de distribución y medios de transporte habituales de materias primas alimentarias y bebidas -- 6. Proceso administrativo de las compras -- 7. …”

Tabla de Contenidos: “…Formas de expedición, canales de distribución y medios de transporte habituales de materias primas alimentarias y bebidas -- 6. Proceso administrativo de las compras -- 7. …”

Tabla de Contenidos: “…CONTEXTO HISTÓRICO DE LAS BEBIDAS ALCOHÓLICAS EN MÉXICO -- UN QUERREQUE SE DURMIÓ/ DENTRO DE UNA PULQUERÍA/ -- LA BODA, SE HABLA DE LA MANERA -- LONGEVIDAD DE LOS AGAVES -- PUEBLOS ORIGINARIOS Y BEBIDAS -- MEZCAL -- VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE LA DENOMINACIÓN DE ORIGEN -- LAS VARIEDADES QUE COMPRENDE SON: -- AGUARDIENTE/LICOR/CREMA -- LA/EL CHARANDA -- COCTELES -- ABSENTA -- CAPÍTULO III. …”

Tabla de Contenidos: “…Las diferentes técnicas de venta. Merchandising para bebidas y comidas -- 4. Fases de la venta -- 5. Resumen…”

Tabla de Contenidos: “…Las diferencias en los hábitos alimentarios y estado nutritivo de un colectivo de personas, en función del tipo de bebida consumido de manera habitual / Ana Requejo, Rosa Ortega -- 1998 ; 3. …”

Tabla de Contenidos: “…EL LAMENTO DEL HAMBRE ; XXVI. BEBIDA, ABSTINENCIA Y DESARROLLO ; XXVII. LOS ADMINISTRADORES…”

Tabla de Contenidos: “…El té verde, para dar sed al cáncer. El vino tinto, bebida cotidiana de Matusalén? El chocolate: cuando prevención rima con pasión. -- Recetas. -- Bibliografía…”

Tabla de Contenidos: “…Determinación de necesidades del restaurante: mobiliario, enseres y útiles -- 4. Bebidas: tipos más frecuentes. Materias primas: tipos más frecuentes y valor nutricional. …”

Tabla de Contenidos: “…La gastronomía prehispánica en México- tradiciones heredadas; Página legal; Índice; 1 La cocina prehispánica, símbolo de identidad; 1.1 La comida prehispánica; 1.2 Alimentos representativos; 1.2.1 El maíz; 1.2.2 Frijol y chile; 1.2.3 Amaranto; 1.2.4 Cacao; 1.2.5 Insectos; 1.2.6 Nopal; 2 La gastronomía en lo social, cultural y ritual en México; 2.1 De México para el mundo; 2.2 Del mundo para México; 2.3 El mestizaje culinario; 2.3.1 Comidas de fiesta; 2.3.2 Dulces; 2.3.3 Bebidas; 2.3.3.1 El pulque; 3 La cocina en la arqueología; 3.1 Utensilios; 3.2 Los mercados (tianguis); 4 Testimonios…”

Tabla de Contenidos: “…Alcoholismo y metabolismo : algunos asiáticos lo pasan mal; 58. Absenta, la «bebida que vuelve loco; 59. Metanol y otros adulterantes en bebidas alcohólicas; 60. …”

Tabla de Contenidos: “…Estrategias de mercado en la industria vitivinícola del noroeste de México -- Resumen -- Introducción -- La teoría de la organización industrial -- Estructuras de mercado: competencia perfecta, oligopolio y monopolio -- La interacción estratégica en el oligopolio -- La industria vitivinícola de México en el contexto del libre comercio -- Baja California -- Sonora -- Las empresas vitivinícolas del noroeste de México -- Grupo Domecq -- Grupo Cetto -- Bodegas de Santo Tomás -- Monte Xanic -- El mercado vitivinícola -- Características del consumidor de bebidas alcohólicas en México -- Grado de concentración en el mercado de vinos de mesa (índice Herfindahl-Hirchsman) -- Análisis estratégico de la industria vitivinícola del noroeste -- Acuerdos de proveeduría -- Requerimientos de capital y ventajas de costos -- Estrategias de comercialización -- Estrategias para el vino -- Uva industrial: para concentrado y aguardiente -- 1 . …”

“…La ginebra sea probablemente la bebida espirituosa que más controversias y pasiones ha levantado. …”