“…Para alcanzar la seguridad alimentaria, la autosuficiencia de proteína animal es fundamental; América Latina es el segundo lugar mundial en producción de carne, leche y huevo (más de 144 millones de toneladas al año); Argentina, Brasil, Colombia, Ecuador, Costa Rica y México aportan 81.6% (118 millones de toneladas) de la proteína animal (FAO). …”

“…Estas variables fueron construidas con base en trabajo de campo realizado en seis regiones periféricas latinoamericanas: tres zonas rurales (Arauco, Chile; Valle de Lurín, Perú; y Mompox, Colombia) y tres ciudades pequeñas e intermedias (Linhares, Brasil; Córdoba, Argentina; y Quetzaltenango, Guatemala).Los casos analizados ilustran los retos y la fragilidad de los procesos de gobernanza en ciudades pequeñas e intermedias en América Latina, pero también la variedad de enfoques que se están experimentando para lograr una visión más territorial del desarrollo…”

“…El volumen aborda distintas fórmulas de expresión del monstruo no realista en parte de la narrativa hispánica —Argentina, Bolivia, Chile, Colombia, Costa Rica, Cuba, Ecuador, España, México, Perú, El Salvador, Uruguay y Venezuela—. …”