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  1. 4981
    Evaluación del empleo de un nuevo homogenizador en la fabricación de helado Coppelia de chocolate
    Publicado 2012
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  2. 4982
    Efecto de la atmósfera modificada en el comportamiento microbiológico de lonjas de lomo de cerdo
    Publicado 2012
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  3. 4983
    Reseña. El roble para el añejamiento de las bebidas alcohólicas
    Publicado 2011
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  4. 4984
    Evaluación dietética de estudiantes de la Universidad de Camagüey
    Publicado 2011
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  5. 4985
    Obtención y aplicación de extractos alcohólicos de cúrcuma
    Publicado 2011
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  6. 4986
    Efecto de coberturas de alginato de sodio enriquecidas con aloe vera en la calidad de zanahoria mínimamente procesada
    Publicado 2011
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  7. 4987
    Elaboración de quesos fundidos con adición de concentrados de proteínas del suero
    Publicado 2011
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  8. 4988
    Evaluación del empleo de un nuevo homogenizador en la fabricación de helado Copelia de chocolate
    Publicado 2011
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  9. 4989
    Sustitución parcial de la harina de trigo por harina de boniato en dos productos conformados
    Publicado 2011
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  10. 4990
    Elaboración de yogur con adición de concentrados de proteínas del suero
    Publicado 2011
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  11. 4991
    Reseña: nota teórica sobre las pruebas de diferenciación empleadas en el análisis sensorial
    Publicado 2011
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  12. 4992
    Evaluación del empleo de un nuevo homogenizador en la fabricación de helado Coppelia de chocolate
    Publicado 2012
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  13. 4993
    Efecto de la atmósfera modificada en el comportamiento microbiológico de lonjas de lomo de cerdo
    Publicado 2012
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  14. 4994
    Utilización de preservantes en picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya
    Publicado 2010
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  15. 4995
    Influencia del campo magnético en la calidad microbiológica del queso fresco Telita
    Publicado 2010
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  16. 4996
    Sustitución de leche descremada en polvo por leche de soya modificada en polvo en productos horneados
    Publicado 2010
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  17. 4997
    Desarrollo de formulaciones de leches fermentadas batidas con pulpas de frutas cubanas
    Publicado 2010
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  18. 4998
    Producción de forraje de guaje (Leucaena spp.) asociado con zacate (Brachiaria brizantha) para ovejas en pastoreo
    Publicado 2010
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  19. 4999
    Calidad nixtamalera y tortillera en maíces del trópico húmedo y sub-húmedo de México
    Publicado 2010
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  20. 5000
    Reseña: Encapsulación de saborizantes por extrusión
    Publicado 2011
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