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  1. 3701
    Evolución de la producción de leche en el programa de ganadería de altura de la universidad de los Andes (Progal) y en Venezuela período 2000-2007
    Publicado 2008
    Acceso restringido con credenciales UPSA
    Libro electrónico
  2. 3702
    Deterioro oxidativo en el aroma del aceite esencial de Lima microencapsulado
    Publicado 2011
    Acceso restringido con credenciales UPSA
    Libro electrónico
  3. 3703
    Evaluación de algunos índices físicos y químicos de aceites extraídos de nuez pecanera, nuez de castilla y macadamia
    Publicado 2011
    Acceso restringido con credenciales UPSA
    Libro electrónico
  4. 3704
    Estudio de los compuestos activos del aroma en el banano cv. bocadillo de Colombia
    Publicado 2011
    Acceso restringido con credenciales UPSA
    Libro electrónico
  5. 3705
    Componentes volátiles del canistel cultivado en Yucatán, México
    Publicado 2011
    Acceso restringido con credenciales UPSA
    Libro electrónico
  6. 3706
    Evolución de la producción de leche en el programa de ganadería de altura de la universidad de los Andes (Progal) y en Venezuela período 2000-2007
    Publicado 2008
    Acceso restringido con credenciales UPSA
    Libro electrónico
  7. 3707
    Deterioro oxidativo en el aroma del aceite esencial de Lima microencapsulado
    Publicado 2011
    Acceso restringido con credenciales UPSA
    Libro electrónico
  8. 3708
    Evaluación de algunos índices físicos y químicos de aceites extraídos de nuez pecanera, nuez de castilla y macadamia
    Publicado 2011
    Acceso restringido con credenciales UPSA
    Libro electrónico
  9. 3709
    Estudio de los compuestos activos del aroma en el banano cv. bocadillo de Colombia
    Publicado 2011
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  10. 3710
    Satisfacción de los graduandos con la formación recibida en la Corporación Universitaria Lasallista, marzo de 2004
    Publicado 2004
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  11. 3711
    Optimización de las temperaturas de entrada y salida del aire en el secado por atomización para producir aceite esencial de mandarina microencapsulado
    Publicado 2010
    Acceso restringido con credenciales UPSA
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  12. 3712
    Análisis térmico de los efectos de presurización sobre los homogeneizados cárnicos con proteína de plasma, fibra de manzana y almidón de papa
    Publicado 2010
    Acceso restringido con credenciales UPSA
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  13. 3713
    Cambios en las características composicionales, reológicas y sensoriales por efecto de la maduración del queso habanero
    Publicado 2010
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  14. 3714
    Desarrollo de quesos frescos con la adición del cultivo probiótico Lactobacillus casei
    Publicado 2010
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  15. 3715
    Influencia de las características de la pulpa y la adición de lactato ferroso y vitamina C sobre el color de los purés de mango
    Publicado 2010
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  16. 3716
    Oleorresina de ajo: caracterización de los compuestos volátiles y aplicación
    Publicado 2010
    Acceso restringido con credenciales UPSA
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  17. 3717
    Utilización de leches ácidas en la elaboración de un queso fresco tipo pasta hilada
    Publicado 2010
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  18. 3718
    Rendimientos industriales de reses
    Publicado 2012
    Universidad Loyola - Universidad Loyola Granada (Otras Fuentes: Biblioteca de la Universidad Pontificia de Salamanca)
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  19. 3719
    Sucedáneo de queso fundido untable
    Publicado 2012
    Universidad Loyola - Universidad Loyola Granada (Otras Fuentes: Biblioteca de la Universidad Pontificia de Salamanca)
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    Artículo digital
  20. 3720
    Fructooligosacáridos y probióticos en leches fermentadas, una alternativa nutricional y saludable
    Publicado 2012
    Universidad Loyola - Universidad Loyola Granada (Otras Fuentes: Biblioteca de la Universidad Pontificia de Salamanca)
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