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  1. 3281
    Método de microextracción en fase sólida para el análisis de compuestos volátiles en cervezas. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 20 (1)
    Publicado 2010
    “…Ciencia y Tecnología de Alimentos, 20…”
    Libro electrónico
  2. 3282
    Efecto de los parámetros en la extracción alcalina de colorante de bija. Parte II. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 20 (2)
    Publicado 2010
    “…Ciencia y Tecnología de Alimentos, 20…”
    Libro electrónico
  3. 3283
    Evaluación de la estabilidad de una emulsión de cola. Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 22, No. 1, pp. 66-70, 2012
    Publicado 2012
    Libro electrónico
  4. 3284
    Diseño de un unidad territorial de control de la calidad para el área de alimentos y bebidas del Hotel Escuela Turquino
    Publicado 2011
    Libro electrónico
  5. 3285
    Tecnología y principales características de una nueva variedad de queso cubano “Zaza”. Ciencia y Tecnología de Alimentos Vol. 12, No. 2, 2002
    Publicado 2009
    Libro electrónico
  6. 3286
    Capacidad antioxidante de una biopelícula con extracto hidroalcohólico de propóleo rojo cubano. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 22 (3),39-43
    Publicado 2012
    “…Ciencia y Tecnología de Alimentos, 22…”
    Libro electrónico
  7. 3287
    Contaminación por Lasioderma serricorne (f.) en orégano molido almacenado. Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 22, No. 1, pp. 41-44, 2012
    Publicado 2012
    Libro electrónico
  8. 3288
    Influencia de preservantes químicos sobre la vida de anaquel de carne de res molida. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 18 (2)
    Publicado 2009
    “…Ciencia y Tecnología de Alimentos, 18…”
    Libro electrónico
  9. 3289
    Ingestión de fibra dietética en adultos de La Habana y Ciudad de La Habana. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 19 (3)
    Publicado 2009
    “…Ciencia y Tecnología de Alimentos, 19…”
    Libro electrónico
  10. 3290
    Utilización de preservantes en picadillo de carne de res extendido con texturizado de soya. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 20 (2)
    Publicado 2010
    “…Ciencia y Tecnología de Alimentos, 20…”
    Libro electrónico
  11. 3291
    Influencia de diferentes concentraciones de lactato de sodio sobre las características de un jamón. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 21 (2)
    Publicado 2011
    “…Ciencia y Tecnología de Alimentos, 21…”
    Libro electrónico
  12. 3292
    Durabilidad de carne de vacuno molida con diferentes conservantes. Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 22, No. 1, pp. 1-7, 2012
    Publicado 2012
    Libro electrónico
  13. 3293
    Modificaciones tecnológicas en el proceso de elaboración de sardinas en aceite. Ciencia y Tecnología de Alimentos Vol. 18, Número Especial, 2008
    Publicado 2009
    Libro electrónico
  14. 3294
    Utilización de leches ácidas en la elaboración de un queso fresco tipo pasta hilada. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 20 (3)
    Publicado 2010
    “…Ciencia y Tecnología de Alimentos, 20…”
    Libro electrónico
  15. 3295
    Efecto del campo magnético sobre las propiedades físico-químicas y sensoriales de la cerveza. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 21 (2)
    Publicado 2011
    “…Ciencia y Tecnología de Alimentos, 21…”
    Libro electrónico
  16. 3296
    Mejoramiento de la línea de producción de colado salado de una industria de alimentos. Revista Ciencia e Ingeniería. 24(3), 2003
    Publicado 2003
    “…Mejoramiento de la línea de producción de colado salado de una industria de alimentos. Revista Ciencia e Ingeniería. 24…”
    Libro electrónico
  17. 3297
    Calvanut: variante automatizada para el cálculo y almacén del valor nutritivo de los alimentos. Pastos y Forrajes, Vol. 18, No. 2, 1995
    Publicado 2009
    Libro electrónico
  18. 3298
    Optimización de la obtención de un sabor a carne mediante evaluación sensorial. Ciencia y Tecnología de Alimentos Vol. 10, No. 2, 2000
    Publicado 2009
    Libro electrónico
  19. 3299
    Evaluación nutricional y efectividad del régimen dietético en pacientes con trauma raquimedular. Ciencia y Tecnología de Alimentos Vol. 16, No. 2, 2006
    Publicado 2009
    Libro electrónico
  20. 3300
    Informe sobre creación de valor compartido... : Nestlé en España
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    Seriadas

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