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  1. 1
    Administración de negocios gastronómicos : el ABC de las operaciones de restaurantes y establecimientos de restauración
    Publicado 2023
    Materias:
    Biblioteca de la Universidad Pontificia de Salamanca (Otras Fuentes: Universidad Loyola - Universidad Loyola Granada, Biblioteca Universitat Ramon Llull)
    Acceso con credenciales UPSA
    Libro electrónico
  2. 2
    Preparación y cata de aguas, cafés e infusiones. HOTR0209
    Materias:
    Biblioteca Universitat Ramon Llull (Otras Fuentes: Biblioteca de la Universidad Pontificia de Salamanca, Universidad Loyola - Universidad Loyola Granada)
    Libro electrónico
  3. 3
    Análisis sensorial de productos selectos propios de sumillería y diseño de sus ofertas. HOTR0209
    por Pulido Lería, Cristina
    Publicado 2023
    Materias:
    Biblioteca Universitat Ramon Llull (Otras Fuentes: Biblioteca de la Universidad Pontificia de Salamanca, Universidad Loyola - Universidad Loyola Granada)
    Libro electrónico
  4. 4
    Manual acciones comerciales y reservas (MF0263_3)
    por Vaquero González, Juliana
    Publicado 2013
    Materias:
    Universidad Loyola - Universidad Loyola Granada (Otras Fuentes: Biblioteca de la Universidad Pontificia de Salamanca, Biblioteca Universitat Ramon Llull)
    Enlace del recurso
    Libro electrónico
  5. 5
    Elaboración de vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones. HOTR0209
    Materias:
    Biblioteca Universitat Ramon Llull (Otras Fuentes: Universidad Loyola - Universidad Loyola Granada, Biblioteca de la Universidad Pontificia de Salamanca)
    Libro electrónico
  6. 6
    Cuaderno del alumno : fundamentos y técnicas de alimentación, nutrición y dietética (cocineros)
    por Editorial CEP.
    Publicado 2010
    Materias:
    Biblioteca Universitat Ramon Llull (Otras Fuentes: Universidad Loyola - Universidad Loyola Granada, Biblioteca de la Universidad Pontificia de Salamanca)
    Libro electrónico
  7. 7
    Cuaderno del alumno. MF1090_1 : recepción y lavado de servicios de catering
    por Vaquero González, Juliana
    Publicado 2013
    Materias:
    Biblioteca Universitat Ramon Llull (Otras Fuentes: Universidad Loyola - Universidad Loyola Granada, Biblioteca de la Universidad Pontificia de Salamanca)
    Libro electrónico
  8. 8
    Cuaderno del alumno. MF0257_1 : servicio básico de restaurante-bar
    por Vaquero González, Juliana
    Publicado 2013
    Materias:
    Biblioteca Universitat Ramon Llull (Otras Fuentes: Universidad Loyola - Universidad Loyola Granada, Biblioteca de la Universidad Pontificia de Salamanca)
    Libro electrónico
  9. 9
    Cuaderno del alumno. MF1052_2 : servicio en restaurante
    por Vaquero González, Juliana
    Publicado 2013
    Materias:
    Biblioteca Universitat Ramon Llull (Otras Fuentes: Universidad Loyola - Universidad Loyola Granada, Biblioteca de la Universidad Pontificia de Salamanca)
    Libro electrónico
  10. 10
    Cuaderno del alumno. MF0258_1 : aprovisionamiento, bebidas y comidas rápidas
    por Vaquero González, Juliana
    Publicado 2013
    Materias:
    Biblioteca Universitat Ramon Llull (Otras Fuentes: Universidad Loyola - Universidad Loyola Granada, Biblioteca de la Universidad Pontificia de Salamanca)
    Libro electrónico
  11. 11
    Cuaderno del alumno. MF0263_3 : acciones comerciales y reservas
    por Vaquero González, Juliana
    Publicado 2013
    Materias:
    Biblioteca Universitat Ramon Llull (Otras Fuentes: Universidad Loyola - Universidad Loyola Granada, Biblioteca de la Universidad Pontificia de Salamanca)
    Libro electrónico
  12. 12
    Cuaderno del alumno. MF1054_2 : servicios especiales en restauración
    por Vaquero González, Juliana
    Publicado 2013
    Materias:
    Biblioteca Universitat Ramon Llull (Otras Fuentes: Universidad Loyola - Universidad Loyola Granada, Biblioteca de la Universidad Pontificia de Salamanca)
    Libro electrónico
  13. 13
    Cuaderno del alumno. MF1089_1 : aprovisionamiento y montaje para servicios de catering
    por Vaquero González, Juliana
    Publicado 2013
    Materias:
    Biblioteca Universitat Ramon Llull (Otras Fuentes: Universidad Loyola - Universidad Loyola Granada, Biblioteca de la Universidad Pontificia de Salamanca)
    Libro electrónico
  14. 14
    Servicios especiales en restauración. MF1054_2, servicios de restaurante
    por Vaquero González, Juliana
    Publicado 2013
    Materias:
    Universidad Loyola - Universidad Loyola Granada (Otras Fuentes: Biblioteca Universitat Ramon Llull, Biblioteca de la Universidad Pontificia de Salamanca)
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    Libro electrónico
  15. 15
    Recepción y lavado de servicios de catering. MF1090_1, operaciones básicas de catering
    por Vaquero González, Juliana
    Publicado 2013
    Materias:
    Universidad Loyola - Universidad Loyola Granada (Otras Fuentes: Biblioteca Universitat Ramon Llull, Biblioteca de la Universidad Pontificia de Salamanca)
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    Libro electrónico

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