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  1. 1
    Chemical & functional properties of food proteins
    Publicado 2001
    Libro
  2. 2
    Food proteins
    Publicado 1982
    Libro
  3. 3
    Interactions of food proteins
    Publicado 1991
    Libro
  4. 4
    New protein foods
    Publicado 1976
    Libro
  5. 5
    Protein functionality in foods
    Publicado 1981
    Libro
  6. 6
    Food protein deterioration : mechanisms and functionality
    Publicado 1982
    Libro
  7. 7
    Protein functionality in food systems
    Publicado 1994
    Libro
  8. 8
    Hydrophobic interactions in food systems
    por Nakai, Shuryo
    Publicado 1988
    Libro

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