Estudio del efecto de mezclas gelana-maltodextrina en la microencapsulación de Lactobacillus del brueckii Ssp. Bulgaricus empleando secado por aspersión

Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo:	eLibro (Miami, Estados Unidos) (-)
Formato:	Libro electrónico
Idioma:	Castellano
Materias:	Technology. > Food science. Tecnología. > Ciencia de los alimentos. Science. > Life sciences. > Biochemistry. Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica.
Acceso en línea:	Acceso restringido con credenciales UPSA
Ver en Biblioteca de la Universidad Pontificia de Salamanca:	https://koha.upsa.es/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=797738

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Descripción
Notas:	Autor: Yáñez, Jorge. Autor: Vargas, José. Autor: Fernández, María.
Descripción Física:	1 recurso en línea, 9 p.
Frecuencia de Publicación:	Cuatrimestral
ISSN:	08644497
Acceso:	Acceso restringido con credenciales, usuarios UPSA

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