Extracción y degradación de la liganina en maderas de roble de barriles usados en el añejamiento del ron

Extracción y degradación de la liganina en maderas de roble de barriles usados en el añejamiento del ron

Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo: eLibro (Miami, Estados Unidos) (-)
Formato: Libro electrónico
Idioma:Castellano
Materias:
Technology. > Food science.
Tecnología. > Ciencia de los alimentos.
Science. > Life sciences. > Biochemistry.
Ciencias. > Ciencias naturales. > Bioquímica.
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