Composición de las oleorresinas de dos variedades de ají picante (habanero y tabasco) obtenidas mediante lixiviación con solventes orgánicos

Composición de las oleorresinas de dos variedades de ají picante (habanero y tabasco) obtenidas mediante lixiviación con solventes orgánicos

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Restrepo Gallego, Mauricio (-)
Autor Corporativo: e-Libro (Miami, Estados Unidos) (-)
Otros Autores: Llanos Ríos, Natalia, Fonseca Echeverri, Carlos Enrique
Formato: Libro electrónico
Idioma:Castellano
Publicado: Colombia : Red Revista Lasallista de Investigación 2007.
Materias:
Tecnología. > Ingeniería. > General.
Technology. > Engineering. > General.
Tecnología. > Ciencia de los alimentos.
Technology. > Food science.
Libros electrónicos
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