Composición de las oleorresinas de dos variedades de ají picante (habanero y tabasco) obtenidas mediante lixiviación con solventes orgánicos

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Restrepo Gallego, Mauricio (-)
Autor Corporativo:	e-Libro (Miami, Estados Unidos) (-)
Otros Autores:	Llanos Ríos, Natalia, Fonseca Echeverri, Carlos Enrique
Formato:	Libro electrónico
Idioma:	Castellano
Publicado:	Colombia : Red Revista Lasallista de Investigación 2007.
Materias:	Tecnología. > Ingeniería. > General. Technology. > Engineering. > General. Tecnología. > Ciencia de los alimentos. Technology. > Food science. Libros electrónicos
Acceso en línea:	Clic para texto completo. Acceso restringido UPSA
Ver en Biblioteca de la Universidad Pontificia de Salamanca:	https://koha.upsa.es/cgi-bin/koha/opac-detail.pl?biblionumber=389375

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Descripción
Publicado:	Vol. 4, No. 1(2007)-
Descripción Física:	1 recurso en línea, 8 p.
Formato:	Para acceso remoto utilizar usuario y contraseña del campus virtual UPSA
ISSN:	17944449
Acceso:	El acceso desde las instalaciones de la UPSA es libre. Para el acceso remoto, desde fuera de la UPSA, se pedirá autenticación con la cuenta del campus virtual UPSA

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